La Asociación Chilena de Municipalidades constituyó una instancia de trabajo junto al Ministerio de Educación y el sector privado para actualizar las bases de licitación del servicio de alimentación.
La Comisión de Pesca, Mitilicultura y Salmonicultura de la Asociación Chilena de Municipalidades (ACHM) realizó un encuentro en Puerto Montt para impulsar la incorporación progresiva de recursos marinos en la alimentación escolar. La instancia, encabezada por el presidente de la comisión y alcalde de Queilén, Marcos Vargas, acordó la creación de una mesa de trabajo junto al subsecretario de Pesca y Acuicultura, Osvaldo Urrutia, además de delegados de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB), el Ministerio de Educación, empresas concesionarias y los gremios productivos SalmonChile y AmiChile.
El objetivo central del acuerdo es corregir el déficit en las tasas de consumo de productos hidrobiológicos en la población infantil mediante la inclusión gradual de salmón, pescados y mariscos en las dietas de los establecimientos educacionales del país. Para ello, cada institución designará representantes técnicos que comenzarán a sesionar formalmente en enero de 2027. Las conclusiones operativas y nutricionales de este comité permitirán redactar los requerimientos de las futuras licitaciones del programa de alimentación escolar durante ese año, proyectando la implementación de los nuevos menús en las aulas a partir del año escolar 2028.
