El encuentro refleja un trabajo encabezado por Santo Tomás a través de su centro CIMON, ProChile, Corporación Regional de Desarrollo Productivo CRDP, la Fundación para la innovación Agraria FIA y la Universidad de Sonora de México.
Con la participación de productores de las tres provincias de la Región de Coquimbo se desarrolló el Seminario Internacional: innovación y valorización de productos agroalimentarios tradicionales y desafíos para su comercialización, realizado por el Centro de Investigación y Modelación de Negocios CIMON de Santo Tomás, el cual contó con la exposición de profesionales de Portugal, México y Argentina.
Vicuña, Andacollo, Monte Patria, Illapel, La Serena y Ovalle, fueron solo algunas de las comunas que participaron mediante sus productores en un encuentro que buscó difundir y compartir las tendencias y buenas prácticas para fortalecer los sistemas alimentarios sostenibles, tradiciones, territorio y sus procesos productivos y con ello potenciar el turismo agroalimentario en la Región de Coquimbo.
Marcela Samarotto, de la Fundación para la innovación Agraria FIA, se refirió al encuentro destacando que “la idea es acercarnos a los territorios, comprender la realidad regional, ver cada producto que la tierra nos brinda y ver como valorizar este territorio y esto con un trabajo en conjunto con la academia, en este caso la Universidad Santo Tomás, con quienes hemos hecho una alianza estratégica muy interesante que nos ha permitido recibir un gran público hoy y contarle lo que le podemos ofrecer”.
Un encuentro de carácter internacional que contó con la presencia de Rui Rosa Días, académico e Investigador de ISAG-European Busines School e Instituto Portugués de Administración de Marketing, Dena María Camarena, decana de la Facultad Interdisciplinaria de Ciencias Económicas y Administrativas de la Universidad de Sonora México y el profesional de la Universidad Católica de Cuyo de San Juan Argentina, Julio Bastías.
En la actividad también se hizo presente el Seremi de Agricultura Cristian Álvarez, quien detalló que “es fundamental que el desarrollo agrícola y alimentario incorpore la academia, al mundo público y el privado y en esta instancia las temáticas que se han planteado en términos del desarrollo y seguridad alimentaria son parte eje de nuestro Gobierno, por lo que felicitamos a FIA y a la Universidad Santo Tomás por tomar esta iniciativa”.
Finalmente, el rector de Santo Tomás, Pablo Pinto, destacó lo que significa para la academia el encabezar esta instancia. “Este es un seminario internacional que nos permite traer especialistas de Argentina, México y Portugal en esta alianza estratégica que tenemos con FIA, CRDP y toda la institucionalidad pública que nos permite asegurar el desarrollo de la agroindustria en nuestra región”.
La actividad se enmarca en el aniversario de los 20 años de la Universidad Santo Tomás en la región de Coquimbo, buscando que quede instalada como una actividad anual de carácter internacional que permita poner en valor el territorio y productos de la región de Coquimbo y la innovación para su mejora.
