{"id":6387,"date":"2022-09-05T22:18:39","date_gmt":"2022-09-05T22:18:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=6387"},"modified":"2022-09-05T22:18:40","modified_gmt":"2022-09-05T22:18:40","slug":"emprendedoras-gastronomicas-de-chungungo-se-capacitan-en-cocina-nacional-e-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=6387","title":{"rendered":"Emprendedoras gastron\u00f3micas de Chungungo se capacitan en cocina nacional e internacional"},"content":{"rendered":"\n
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Con el objetivo de especializarse en diversas tem\u00e1ticas gastron\u00f3micas y mejorar las preparaciones de los productos locales, un grupo de emprendedoras de la localidad de Chungungo iniciaron un taller sobre cocina nacional e internacional.
\u201cAhora hay muchas cosas modernas y novedosas, siempre uno se quedaba con las cosas que les ense\u00f1aba la mam\u00e1, entonces que vengan a hacer este curso es maravilloso\u201d, coment\u00f3, entusiasmada, Clara Ahumada, luego de una de las primeras clases.
El curso denominado \u201cPreparaciones Culinarias de Cocina Nacional e Internacional\u201d es impartido por Inacap y es posible gracias al apoyo de Compa\u00f1\u00eda Minera del Pac\u00edfico (CMP), en el marco del \u201cPlan de Desarrollo Tur\u00edstico, Local e Hist\u00f3rico\u201d que busca convertir a Chungungo en un polo de atracci\u00f3n tur\u00edstica.
Miguel \u00c1ngel Provoste, Director del \u00c1rea de Hoteler\u00eda, Turismo y Gastronom\u00eda de Inacap y chef instructor del curso, explic\u00f3 que la iniciativa busca darle un plus adicional a las emprendedoras. \u201cM\u00e1s que el aprendizaje que puedan obtener es que ellas conozcan la cocina tradicional, que entiendan que est\u00e1n inmersas en un lugar hermoso, con la gastronom\u00eda marina maravillosa que tienen a la mano, les da un plus \u00fanico\u201d, indic\u00f3.
Para las clases se utilizan productos locales, principalmente pescados y mariscos caracter\u00edsticos de la zona. \u201cEs importante que entiendan en primera instancia la importancia de esos productos, reposicionarlos dentro de su cocina, y que con las t\u00e9cnicas que nosotros les vamos a ense\u00f1ar los puedan transformar en cocina territorial para crear platos ricos, sabrosos, bonitos y atractivos\u201d, a\u00f1adi\u00f3 el chef.
Claudia Monreal, Subgerente de Desarrollo de Proyectos de CMP, destac\u00f3 la relevancia que tiene este tipo de instancias para las emprendedoras de la localidad. \u201cVemos con entusiasmo que este curso les permitir\u00e1 avanzar en sus propuestas de negocios y crecer con sus emprendimientos, algo que es de gran aporte para lo que estamos trabajando como Plan de Desarrollo Tur\u00edstico de Chungungo, entre otras diversas iniciativas, que pretenden que la localidad se potencie como polo de desarrollo tur\u00edstico\u201d, puntualiz\u00f3.
Emprendedoras valoran el curso
Las alumnas contar\u00e1n con 38 horas cronol\u00f3gicas presenciales te\u00f3ricas y pr\u00e1cticas. \u201cPrimera vez que hago un curso, varias de mis compa\u00f1eras ya lo han hecho, para m\u00ed en un sue\u00f1o hacer un curso as\u00ed, porque me gusta mucho la cocina\u201d, puntualiz\u00f3 Ana Ramos, quien podr\u00e1 darle auge de esta manera a su emprendimiento de elaboraci\u00f3n de quesos y mermeladas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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