{"id":5367,"date":"2022-04-22T23:08:03","date_gmt":"2022-04-22T23:08:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=5367"},"modified":"2022-04-22T23:08:04","modified_gmt":"2022-04-22T23:08:04","slug":"pescadores-de-los-choros-ven-con-optimismo-produccion-de-ostras-en-cultivo-de-pequena-escala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=5367","title":{"rendered":"Pescadores de Los Choros ven con optimismo producci\u00f3n de ostras en cultivo de peque\u00f1a escala"},"content":{"rendered":"\n

Con apoyo de INDESPA sembraron cien mil unidades que ya comienzan a comercializar y hoy reciben capacitaci\u00f3n en manejo y gesti\u00f3n acu\u00edcola.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u201cNosotros siempre fuimos pescadores que sac\u00e1bamos lo que el mar nos prove\u00eda, nunca fuimos cultivadores del mar, esto ha sido un aprendizaje\u201d, se\u00f1ala Gabriel Molina, secretario de la Asociaci\u00f3n Gremial de Pescadores Artesanales y Mariscadores de Los Choros, en la comuna de La Higuera, en la regi\u00f3n de Coquimbo.
La organizaci\u00f3n se adjudic\u00f3 en el a\u00f1o 2021 con el Instituto Nacional de Desarrollo Sustentable de la Pesca Artesanal y de la Acuicultura de Peque\u00f1a Escala, INDESPA, un proyecto mediante el cual implementaron un cultivo de ostras japonesas en el \u00e1rea de manejo que administran frente a la caleta El Apolillado y hoy se perfeccionan para su desarrollo comercial que ya iniciaron con la primera cosecha del recurso la semana pasada. Hace diez a\u00f1os que la asociaci\u00f3n inici\u00f3 su incursi\u00f3n en el cultivo de baja escala hasta hallar un lugar \u00f3ptimo dentro del \u00e1rea de manejo donde el semestre anterior sembraron las primeras cien mil unidades de ostras japonesas.
Hoy, en el marco del mismo proyecto financiado por el Instituto participan con profesionales del Programa de Acuicultura en \u00c1reas de Manejo de la Universidad Cat\u00f3lica del Norte (UCN) en un ciclo de capacitaciones para profundizar sus conocimientos en las t\u00e9cnicas de cultivo de Ostra Japonesa (Crassostrea gigas), conocer las condiciones oceanogr\u00e1ficas \u00f3ptimas para esta especie y aprender de sus procesos de engorda.
\u201cCrear grupos de trabajo dentro de la organizaci\u00f3n fue lo mejor y hoy queremos producir, vender y empezar a ganar\u2026la clave del \u00e9xito es educarse, entender que es un mercado pujante los mariscos, no solo en Chile sino en el mundo\u2026 ver el calentamiento global, que se est\u00e1n acabando los alimentos, esto es un desarrollo sustentable y lo vemos bien enfocado\u201d, afirma Molina.<\/p>\n\n\n\n

En el primero de los cuatro talleres, el monitor-acuicultor Jerem\u00edas Garc\u00eda, profesional del programa de la UCN expuso a los pescadores y mariscadores conceptos asociados al \u201cManejo y Gesti\u00f3n acu\u00edcola\u201d, los distintos sistemas de cultivo empleados para esta especie, las condiciones oceanogr\u00e1ficas \u00f3ptimas dentro del \u00e1rea de manejo (AMERB) para su implementaci\u00f3n, adem\u00e1s de los procesos de engorda de la ostra y su mantenimiento a trav\u00e9s de la gesti\u00f3n colectiva del cultivo, estableciendo estructuras organizacionales entre quienes mantienen la actividad como complemento a sus labores tradicionales. Los siguientes talleres incluyen aspectos sobre comercializaci\u00f3n, mercado y formatos de venta de ostra japonesa; transformaci\u00f3n de productos con valor agregado y econom\u00eda circular en estos cultivos.<\/p>\n\n\n\n

Gabriel Molina reafirm\u00f3 la importancia de la educaci\u00f3n y del apoyo de SUBPESCA, INDESPA, SERNAPESCA, la Armada, las universidades y toda la cadena inmersa en este aprendizaje. \u201cEs todo un proceso, el Estado tiene que invertir, el cultivo de peque\u00f1a escala es un polo pujante en Chile\u2026Nosotros estamos felices, con todas las ganas en esta producci\u00f3n de ostras, as\u00ed como cuando empezamos con los locos, con cinco mil unidades en zonas que estaban depredadas y hoy hemos cosechado 300 mil\u201d, subray\u00f3 el secretario del gremio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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