{"id":5298,"date":"2022-04-16T00:01:09","date_gmt":"2022-04-16T00:01:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=5298"},"modified":"2022-04-16T00:01:09","modified_gmt":"2022-04-16T00:01:09","slug":"en-ovalle-aprovechan-los-desechos-de-industria-vitivinicola-para-producir-hongos-comestibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=5298","title":{"rendered":"En Ovalle aprovechan los desechos de industria vitivin\u00edcola para producir hongos comestibles"},"content":{"rendered":"\n

Emprendedor limarino, creador de la iniciativa, es uno de los integrantes del programa \u201cM\u00e1s Circular\u201d que cuenta con el apoyo de Corfo, el financiamiento del Gobierno Regional y la ejecuci\u00f3n de la consultora Innovativa Desarrollo Empresarial y su objetivo es fomentar el desarrollo de la econom\u00eda circular en las comunas de Punitaqui, Monte Patria, Combarbal\u00e1 y Canela, pertenecientes al Programa de Zonas Rezagadas.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Imag\u00ednese tomando una taza de caf\u00e9 y luego usted se come la taza. \u00bfC\u00f3mo podr\u00eda comerse una taza?, porque est\u00e1 hecha de galleta. \u201cEste producto ya existe, es elaborado por una importante empresa de caf\u00e9 y aqu\u00ed tenemos un ejemplo de residuo cero\u201d, explica Rodrigo Scheel, relator del programa M\u00e1s Circular, sobre un proceso de Eco Dise\u00f1o donde los residuos se han eliminado por completo.
Scheel explica que el concepto de Eco Dise\u00f1o es muy incipiente. \u201cNo es algo masivo a\u00fan, pero es un gran desaf\u00edo. \u201cDebemos hacer un an\u00e1lisis de todo el ciclo de producci\u00f3n para determinar d\u00f3nde se produce el mayor impacto sobre el medioambiente y propender a que los residuos se transformen en insumos para otra industria. Tal vez no todas las industrias lleguen a la eliminaci\u00f3n del 100% de los residuos, como en el ejemplo del caf\u00e9, pero s\u00ed se pueden reutilizar\u201d, acota el profesional.
As\u00ed lo entendi\u00f3 Gonzalo D\u00edaz Franulic, emprendedor limarino, quien junto a su hermano se dedica a la producci\u00f3n de hongos comestibles utilizando los deshechos de la industria vitivin\u00edcola. \u201cNosotros vimos una oportunidad de producir hongos a partir de la gran disponibilidad de residuos que genera esta industria, lo utilizamos como sustrato para sembrar los hongos. Entregamos directamente nuestro producto a restaurantes de Coquimbo, Ovalle y La Serena y quisimos incorporarnos al programa M\u00e1s Circular para adquirir nuevas capacidades, potenciar nuestra empresa y agregar valor a nuestro negocio. Queremos fortalecer las pr\u00e1cticas de econom\u00eda circular en nuestra empresa, Agr\u00edcola Santa Magdalena\u201d, dice D\u00edaz. Agregando que, incluso est\u00e1n pensando en generar una especie de plumavit a partir del micelio de los hongos. \u201cEl micelio son unas hilachas que podr\u00edan considerarse un residuo, por lo tanto estar\u00edamos generando un nuevo negocio\u201d.
De esta manera han continuado desarroll\u00e1ndose a trav\u00e9s del programa \u201cM\u00e1s Circular\u201d, que tiene un plan formativo con 8 m\u00f3dulos de aprendizaje en \u201cEconom\u00eda Circular\u201d y en \u201cDigitalizaci\u00f3n\u201d. Los contenidos se reforzar\u00e1n en un aula virtual en la p\u00e1gina www.mascircular.net .Tambi\u00e9n se realizar\u00e1 un plan de asesor\u00eda grupal, con 3 talleres, para cada una de las mesas tem\u00e1ticas por actividad productiva, que son turismo emergente, ganader\u00eda caprina, agricultura y miner\u00eda del programa de Zonas Rezagadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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