{"id":5118,"date":"2022-03-30T21:24:00","date_gmt":"2022-03-30T21:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=5118"},"modified":"2022-03-30T21:24:01","modified_gmt":"2022-03-30T21:24:01","slug":"andacollinas-rescatan-las-principales-tradiciones-culinarias-de-su-comuna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=5118","title":{"rendered":"Andacollinas rescatan las principales tradiciones culinarias de su comuna"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/andacollinas-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5119\" srcset=\"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/andacollinas-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/andacollinas-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/andacollinas-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/andacollinas-696x464.jpg 696w, https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/andacollinas-1068x712.jpg 1068w, https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/andacollinas-630x420.jpg 630w, https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/andacollinas.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El rescate de la tradici\u00f3n culinaria andacollina y su preservaci\u00f3n en las nuevas generaciones fue la idea detr\u00e1s del proyecto \u201cEncuentro de sabores y saberes matriarcales\u201d, financiado a trav\u00e9s del Fondo de Cultura del Gobierno Regional 2021, aprobado por el Consejo Regional (CORE).<br>Las integrantes de la Agrupaci\u00f3n de Mujeres Andacollinas Emprendedoras (AMAE) trabajaron durante 2 meses en talleres para conocer recetas ancestrales y el uso de alimentos propios del norte chico, finalizando el proyecto con una muestra gastron\u00f3mica abierta al p\u00fablico en la Casa de la Cultura.<br>Entre estas preparaciones destacaron algunas como el charquic\u00e1n, el ulpo, cabrito al minero, el trigo majado y \u201clas Carracas\u201d, plato cocinado por mineros y mineras para reponer fuerzas, que incluye charqui de cabra, cebolla en pluma, papas, huevos y perejil.<br>\u201cEste proyecto culmina invitando a la comunidad para entregar el conocimiento que las gestoras culturales aprendieron, y no solo sobre comida, porque los talleres tambi\u00e9n hacen un rescate del patrimonio herbolario, que se traduce en productos naturales, tanto cosm\u00e9ticos como medicinales\u201d, explic\u00f3 Solange Mondaca, encargada de la oficina de Turismo de la Municipalidad de Andacollo.<br>El proyecto se enmarca en los Fondos Concursables del Gobierno Regional, que a\u00f1o a a\u00f1o aprueba el CORE para su financiamiento a trav\u00e9s del Fondo Nacional de Desarrollo Regional (FNDR).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El rescate de la tradici\u00f3n culinaria andacollina y su preservaci\u00f3n en las nuevas generaciones fue la idea detr\u00e1s del proyecto \u201cEncuentro de sabores y saberes matriarcales\u201d, financiado a trav\u00e9s del Fondo de Cultura del Gobierno Regional 2021, aprobado por el Consejo Regional (CORE).Las integrantes de la Agrupaci\u00f3n de Mujeres Andacollinas Emprendedoras (AMAE) trabajaron durante 2 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5119,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_google_business_share_type":"","_bluesky_share_type":"","_mastodon_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"","timeOption":"","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":""},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[1],"tags":[8,28],"class_list":["post-5118","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-marketing","tag-site-tips"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5118","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5118"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5118\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}