{"id":4838,"date":"2022-02-22T21:50:12","date_gmt":"2022-02-22T21:50:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=4838"},"modified":"2022-02-22T21:50:12","modified_gmt":"2022-02-22T21:50:12","slug":"la-evolucion-de-barrio-del-mar-apuestan-por-modelo-cooperativo-una-central-de-compras-y-elaborar-productos-propios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=4838","title":{"rendered":"La evoluci\u00f3n de Barrio del Mar: apuestan por modelo cooperativo, una central de compras y elaborar productos propios"},"content":{"rendered":"\n

800 trabajadores contratan este modelo de asociatividad exitoso del borde costero, que apunt\u00f3 a la especializaci\u00f3n brindan una mejor atenci\u00f3n, \u201cy saber c\u00f3mo llegar a los clientes finales\u201d, dice Mar\u00eda Antonieta Z\u00fa\u00f1iga, gerente de Barrio del Mar. En esa apuesta, han realizado cursos en t\u00e9rminos de hospitalidad, t\u00e9cnicas de ventas, manejo de softwares de administraci\u00f3n, entre otras, con miras a elaborar servicios para la regi\u00f3n Metropolitana, principal mercado emisor de visitantes que llegan a La Serena y Coquimbo.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u201cMovido\u201d, as\u00ed es la temporada veraniega 20212022 para Barrio del Mar, una agrupaci\u00f3n que re\u00fane 19 empresas del rubro gastron\u00f3mico de la avenida del Mar, en La Serena, y Costanera, de Coquimbo. Esto por una alta afluencia de visitantes y residentes a los locales, y por la evoluci\u00f3n que est\u00e1 experimentando el grupo, que, de la mano de la asociatividad, busca mejorar las experiencias de su p\u00fablico, hacer crecer cada uno de sus miembros y especializarse para abrir nuevas l\u00edneas de negocio.
Previamente a su formaci\u00f3n, en 2018, Barrio del Mar viene lidiando y superando con externalidades que acarre\u00f3 el maremoto del 16 de septiembre en 2015, luego el estallido social y la pandemia, \u00e9stos \u00faltimos trajeron un duro golpe al turismo\u2026 pero saben levantarse.
Primero estableciendo estrategias para ponerse de pie, luego la meta fue romper con la estacionalidad marcada de La Serena, formando alianzas con autoridades, proveedores y el resto de su ecosistema. Y hoy apuestan por el cooperativismo. El objetivo: crear una central de compras y elaborar productos propios.
Mar\u00eda Antonieta Z\u00fa\u00f1iga, gerente Barrio del Mar es en parte l\u00edder de ese proceso. \u201cEllos lograron ponerse todos de pie. Cuando vino el tsunami se perdi\u00f3 la infraestructura y mercader\u00eda. Y conoci\u00e9ndolos m\u00e1s a fondo, me di cuenta de la marcada estacionalidad de la franja costera, y me dije c\u00f3mo era posible que tuvieran dos meses de alta temporada. Y en ese sentido, les dije que vi\u00e9ramos la posibilidad de postular a un proyecto asociativo, donde, entre todos, hici\u00e9ramos frente a las brechas en materia de turismo\u201d, recuerda.<\/p>\n\n\n\n

Nacimiento y consolidaci\u00f3n<\/strong>
Barrio del Mar es un proyecto asociativo apoyado por Corfo que re\u00fane a empresarios gastron\u00f3micos, pub, discoteque del borde costero de La Serena y Coquimbo, convirti\u00e9ndose en la \u00fanica acci\u00f3n de turismo asociativo exitosa entre las dos principales comunas de la regi\u00f3n. Entre los miembros, de norte a sur, est\u00e1n Bombo Burger, La Trinidad, La Fontana Beach, Tasty Mary, Beirut, Pac\u00edfico Beach, Santorini, La Tabla, Huentelauqu\u00e9n, El Muelle, Tololo Beach, Bakulic, Playa Para\u00edso, Serena Beach, Club Ox\u00edgeno, Tololo Beef, New Pirats, Mar Adentro y Fog\u00f3n del Mar.
\u201cEn ese momento, el proyecto se pod\u00eda mantener por tres a\u00f1os, y se iba renovando con un plan de actividades, pero tambi\u00e9n estaba sujeto al cumplimiento de objetivos, haciendo un uso eficiente de los recursos otorgados por Corfo, donde tambi\u00e9n hay un aporte empresarial\u201d, sostiene.
Las coordinaciones ten\u00edan tres objetivos: fortalecer la asociatividad, posicionar el nombre de Barrio del Mar y mejorar la calidad comercial de las empresas asociadas. Con ello, despu\u00e9s vino la urgencia de encargarse de los tr\u00e1mites de la agrupaci\u00f3n, rendir gastos, presentar facturas y forjar la gobernanza para el relacionamiento con autoridades y otros grupos de inter\u00e9s, para visibilizar las problem\u00e1ticas y las externalidades derivadas de la crisis sanitaria y social.
\u201cEst\u00e1bamos todos coordinados, desde el Faro hasta los locales de Pe\u00f1uelas, porque el d\u00eda siguiente del estallido social, empec\u00e9 a invitarlos a todos a trabajar a trav\u00e9s de un WhatsApp, incluso con las polic\u00edas, inspectores municipales y todos los encargados de la seguridad y del orden, para advertir alguna situaci\u00f3n. Y ese grupo se mantiene al d\u00eda de hoy\u201d, menciona.
Luego se implementaron los protocolos de salud para reactivar los negocios, abrir los locales, digitalizar la oferta por las ventas a trav\u00e9s del delivery, \u201cy la verdad es que obtuvimos muy buenos resultados\u201d. \u201cLogramos conformar la cooperativa Barrio del Mar, y tambi\u00e9n tenemos la marca registrada con el uso de la marca Chile\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Futuro<\/strong>
Actualmente, Barrio del Mar contrata a una masa laboral de 800 personas. Adem\u00e1s, ha creado una serie de alianzas solo en el proyecto Corfo se protocolizaron unas 50 con distintas cooperativas, gremios de empresarios, entre otras. Por ejemplo, con Agro Canela, se busca colocar platos en base a cabrito, donde Santorini ya posee ese producto en su carta. Con la Cooperativa San Pedro, se busca replicar la experiencia con las machas, y con el PTI Pisco, la idea es incorporar la diversificaci\u00f3n de la cocteler\u00eda en base a emblem\u00e1tico destilado. \u201cNos hemos vinculado con un ecosistema de productores y alianzas que nos ha resultado bastante bien\u201d, dice.
Pero el desaf\u00edo es lograr dos l\u00edneas adicionales. Primero se busca generar una central de compras, para hacer m\u00e1s atractiva la compra en t\u00e9rminos de precios, distribuy\u00e9ndose los pagos, dependiendo de la facturaci\u00f3n. \u201cLa idea de la cooperativa es que en un futuro pudi\u00e9semos establecer alianzas comerciales que nos permitan seguir reduciendo los costos, para llevar mejores ofertas a los clientes\u201d, explica.
En ese esfuerzo, capacitar a los colaboradores y a los mismos empresarios es necesario, dice, no solo por la alta rotaci\u00f3n de los empleos, sino porque especializar a los trabajadores significa entregar herramientas que brindan una mejor atenci\u00f3n, \u201cy saber c\u00f3mo llegar a los clientes finales\u201d. En esa apuesta, se han realizado cursos en t\u00e9rminos de hospitalidad, t\u00e9cnicas de ventas, manejo de softwares de administraci\u00f3n, entre otras.
Posteriormente, el reto es aprovechar las ventajas de la marca, pero ello requiere de un an\u00e1lisis previo para conocer cu\u00e1les son aquellos productos y servicios, gastron\u00f3micos, que permitir\u00edan acceder y posicionarse especialmente en la regi\u00f3n Metropolitana, principal mercado emisor de visitantes que llegan a La Serena y Coquimbo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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