{"id":3556,"date":"2021-09-29T22:11:14","date_gmt":"2021-09-29T22:11:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=3556"},"modified":"2021-09-29T22:11:15","modified_gmt":"2021-09-29T22:11:15","slug":"crean-jugo-de-mandarinas-y-productos-derivados-de-la-almendra-utilizando-descartes-de-exportacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=3556","title":{"rendered":"Crean jugo de mandarinas y productos derivados de la almendra utilizando descartes de exportaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

A trav\u00e9s de la generaci\u00f3n y consolidaci\u00f3n de una unidad de proceso y comercializaci\u00f3n, con valor agregado en la provincia del Limar\u00ed, que permitir\u00e1 el escalamiento productivo, diversificaci\u00f3n y consolidaci\u00f3n de clientes a nivel nacional e internacional.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u201cSeg\u00fan cifras de la FAO entre el 20% y 30% de la producci\u00f3n mundial de fruta es descartada, por lo que esto constituye un tremendo apoyo ecol\u00f3gico para la distribuci\u00f3n de este tipo de productos a diversas partes del pa\u00eds y extranjero\u201d indic\u00f3 Jos\u00e9 Contardo encargado del proyecto apoyado por Corfo y que trabaja precisamente con empresas exportadoras de nuestra regi\u00f3n.
Se trata del programa REDES que est\u00e1 conformado por cuatro empresas, tres productoras de almendras y una de mandarinas, que manejan un total de 178 y 22,5 hect\u00e1reas, respectivamente, para el mercado nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, el director regional de Corfo, Gregorio Rodr\u00edguez, explic\u00f3 que \u201cpara el caso de las almendras se generan alrededor de 100 toneladas de descartes producto del bajo calibre y da\u00f1o durante el proceso, para las clementinas el volumen bordea las 60 toneladas asociadas a bajo calibre que no califica para exportaci\u00f3n. Lo que se busca para ambos descartes de exportaci\u00f3n, es avanzar en el desarrollo de productos con valor agregado\u201d.
Un porcentaje, en el caso de las almendras, se est\u00e1 utilizando para el desarrollo de almendras laminadas y tostadas en un proceso industrial secundario. Respecto a las clementinas, el desarrollo de jugo natural se evalu\u00f3 en su momento como una buena alternativa para generar ingresos. \u201cComo consecuencia, estamos aprovechando los residuos para la creaci\u00f3n de nuevos productos que permitan ampliar la matriz productiva de nuestra regi\u00f3n a trav\u00e9s de la econom\u00eda circular\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Rodr\u00edguez.
Por lo anterior, se presenta una unidad asociativa que re\u00fane a 4 empresas, como una forma de abordar esta producci\u00f3n de descarte generando l\u00edneas de valor en formato de valor agregado para los mercados.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de \u201caprovechar toda la fruta que no tiene salida comercial\u201d, se\u00f1al\u00f3 Jos\u00e9 Contardo sobre la iniciativa que elabora un jugo 100% natural de mandarinas, sin aditivos ni agua, y tambi\u00e9n pasta de almendra, almendras laminadas y harina del fruto a trav\u00e9s la f\u00e1brica de proceso que se construy\u00f3 para este objetivo. \u201cLa idea es masificar esta iniciativa ac\u00e1 en Chile y as\u00ed abrir nuevos mercados a trav\u00e9s de la construcci\u00f3n de una planta m\u00e1s grande\u201d, a\u00f1adi\u00f3.
Actualmente, en lo que respecta al jugo de mandarina , de nombre El Gajo (@jugos_elgajo) , est\u00e1 siendo distribuido a emporios y restaurantes gourmet de distintas partes del pa\u00eds, en el caso de las almendras al mercado internacional.
Un apoyo ecol\u00f3gico que entrega una nueva vida a estos descartes a trav\u00e9s de la integraci\u00f3n de tecnolog\u00edas en l\u00edneas de procesos continuos y que permitir\u00e1n la consolidaci\u00f3n de nuevos mercados y clientes, permitiendo sostener el escalamiento y diversificaci\u00f3n de productos .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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