{"id":3550,"date":"2021-09-27T21:43:50","date_gmt":"2021-09-27T21:43:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=3550"},"modified":"2021-09-27T21:43:52","modified_gmt":"2021-09-27T21:43:52","slug":"gremio-de-panaderias-se-organiza-ante-la-falta-de-mano-de-obra-hay-300-puestos-disponibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=3550","title":{"rendered":"Gremio de panader\u00edas se organiza ante la falta de mano de obra: hay 300 puestos disponibles"},"content":{"rendered":"\n

Seg\u00fan detallan, existe entre un 25% a 40% el d\u00e9ficit de trabajadores el sector. En la regi\u00f3n de Coquimbo hay un catastro de 623 panader\u00edas, de ellas el 69,5% son microempresas, un 29,1% peque\u00f1a empresa y 1,3% mediana empresa. El sector tiene una venta anual de 64 millones de kilos de pan, con 115 millones de d\u00f3lares al a\u00f1o.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Entre un 25% a 40% de puestos de trabajo vacantes existe a nivel regional. Esa es la estimaci\u00f3n que realiza representantes de asociaciones gremiales y empresarios panaderos y pasteleros: existen 300 cupos disponibles. La relativa crisis los llev\u00f3 incluso a elaborar la primera Bolsa de Empleo a nivel nacional de panader\u00edas y pasteler\u00edas tradicionales, a trav\u00e9s de su p\u00e1gina web http:\/\/www.fechipan.cl\/bolsa-de-empleo\/.
Con ello, la idea es conseguir al personal y luego realizarles distintas capacitaciones.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 70 a\u00f1os de historia, Los Griegos son una de las m\u00e1s tradicionales de la comuna. En su mejor tiempo tuvo m\u00e1s de 37 trabajadores y ahora, cuenta su due\u00f1o Nikita Jarjalakis, \u201ctengo 14, pero hay m\u00e1s mesoneras y cajeras que panaderos. Es que cuesta encontrar, sobre todo para este tipo de horno\u201d, explica. A su juicio, el d\u00e9ficit de mano de obra \u201cviene d\u00e1ndose hace algunos a\u00f1os, aunque ahora se ha notado m\u00e1s porque no hay gente que se dedique a esto, no hay gente para trabajar de noche, inclusive tengo que hacerlo yo para poder cumplir con los compromisos\u201d, se queja.
\u201cImagino que los bonos que ha entregado el Gobierno son otra de las causas. Es que hay gente que quiere trabajar, pero no tiene los conocimientos de una panader\u00eda\u201d, complementa.
En la regi\u00f3n de Coquimbo hay un catastro de 623 panader\u00edas, de ellas el 69,5% son microempresas, un 29,1% peque\u00f1a empresa y 1,3% mediana empresa. El sector tiene una venta anual de 64 millones de kilos de pan, con 115 millones de d\u00f3lares al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 oficios ofrece una panader\u00eda? Maestros panaderos, maestros pasteleros, ayudantes panaderos y pasteleros, persona de atenci\u00f3n al p\u00fablico, administrativos, cajeros, entre otros. Para Reinaldo Araya, presidente de la Asociaci\u00f3n Gremial de Empresarios Panaderos y Pasteleros de la regi\u00f3n de Coquimbo (Agespan), la falta \u201cse debe al recambio generacional, dado que la mayor\u00eda de los maestros pasteleros y panaderos, hoy tienen sobre los 40 y 50 a\u00f1os. Entonces no cualquiera hace pan, no cualquiera hace un pastel\u201d.
Sin embargo, reconoce que \u201ccomo industria estamos abiertos a poder ense\u00f1arles esta tradici\u00f3n y esta hermosa profesi\u00f3n que es la panader\u00eda y pasteler\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Explica que los sueldos son bastantes dignos y buenos, \u201cpuesto que son sobre los 600 mil pesos l\u00edquidos y tenemos escuelas para que la gente aprenda, para quienes quieran interesarse en el rubro y pueden entender y aprender esta profesi\u00f3n tan noble\u201d.
Cree que este baj\u00f3n lo comenzaron a notar hace cinco a\u00f1os, pero que se agudiz\u00f3 a\u00fan m\u00e1s este a\u00f1o a\u00fan \u201cy creemos que dentro de los factores est\u00e1 la pandemia, que seguramente afect\u00f3 el inter\u00e9s de la gente de poder trabajar\u201d.
A juicio de Harry Ubal, actual arrendatario de Panader\u00eda Los Griegos y due\u00f1o de Gago Multimercado, el sector \u201cest\u00e1 s\u00faper afectado. Hay mucha gente que se est\u00e1 dedicando al emprendimiento informal, pero no est\u00e1n dispuestos a salir a trabajar. Y los que quieren salir a trabajar no est\u00e1n dispuestos a capacitarse. Ac\u00e1 la mayor\u00eda de los panaderos que est\u00e1n llevan muchos a\u00f1os\u2026\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seg\u00fan detallan, existe entre un 25% a 40% el d\u00e9ficit de trabajadores el sector. En la regi\u00f3n de Coquimbo hay un catastro de 623 panader\u00edas, de ellas el 69,5% son microempresas, un 29,1% peque\u00f1a empresa y 1,3% mediana empresa. El sector tiene una venta anual de 64 millones de kilos de pan, con 115 millones […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3551,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_google_business_share_type":"","_bluesky_share_type":"","_mastodon_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"","timeOption":"","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":""},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[1],"tags":[21,8],"class_list":["post-3550","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-ipad","tag-marketing"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3550","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3550"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3550\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3551"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3550"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3550"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3550"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}