{"id":3497,"date":"2021-09-21T21:56:58","date_gmt":"2021-09-21T21:56:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=3497"},"modified":"2021-09-21T21:56:58","modified_gmt":"2021-09-21T21:56:58","slug":"tres-vinas-regionales-participan-en-catalogo-elaborado-por-prochile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=3497","title":{"rendered":"Tres vi\u00f1as regionales participan en cat\u00e1logo elaborado por ProChile"},"content":{"rendered":"\n

El documento, que re\u00fane a 60 vi\u00f1as de 16 valles y 10 regiones, tiene por objetivo fortalecer la promoci\u00f3n internacional de un sector que por su producci\u00f3n independiente y a escala humana, posee un alto valor agregado.<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

En el marco de las actividades conmemorativas por un nuevo aniversario del D\u00eda del Vino, ProChile dio a conocer la publicaci\u00f3n del primer Cat\u00e1logo de Vi\u00f1as de Nicho. El documento contiene 121 p\u00e1ginas a todo color, fue editado por Ocho Libros, est\u00e1 traducido al ingl\u00e9s y propone un recorrido que va desde Atacama a Los Lagos, pasando por O\u00b4Higgins, Maule y \u00d1uble, regiones donde se concentra la producci\u00f3n vitivin\u00edcola del pa\u00eds.
La estructura del texto resume las principales cualidades de cada uno de los 16 valles incluidos y, posteriormente, da paso a una breve historia de las 60 vi\u00f1as que componen el cat\u00e1logo, m\u00e1s una foto de una botella destacada para terminar con una ficha que incluye informaci\u00f3n como superficie cultivada, capacidad productiva y datos de contacto: sitio web, redes sociales, correo electr\u00f3nico y tel\u00e9fono.
En Coquimbo, se describen tres vi\u00f1as ubicadas en los tres grandes valles de la regi\u00f3n: Vi\u00f1a Alcohuaz en Elqui; Vi\u00f1a Dalbosco en Limar\u00ed y Vi\u00f1a Arnaud Faupin en el Choapa.

La Directora Regional de ProChile en Coquimbo, Paola V\u00e1squez, coment\u00f3 que \u201cuno de los principales atributos que pretende relevar este cat\u00e1logo es el relato de origen que tiene cada una de las vi\u00f1as participantes. Se trata de productores que cuentan con diferentes m\u00e9todos de vinificaci\u00f3n, con una larga historia, que mantienen intactas las tradiciones y que transmiten sus conocimientos de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n\u201d.
V\u00e1squez agreg\u00f3 que \u201cse trata de proyectos que representan a nuestras tres provincias, con elementos muy diferenciadores entre una y otra bodega, transmitiendo los atributos, tradici\u00f3n y particularidades que sus vinos pueden concentrar en cada botella\u201d.
Es importante se\u00f1alar que la elaboraci\u00f3n de este cat\u00e1logo fue posible gracias a las mismas vi\u00f1as participantes, las que no s\u00f3lo colaboraron con informaci\u00f3n sino que postularon para ser parte de este documento. En este sentido, ProChile invita a las empresas que posean el perfil apropiado, para que se integren y participen en las pr\u00f3ximas actualizaciones para avanzar de la manera m\u00e1s representativa posible, en la difusi\u00f3n de nuestra oferta, especialmente de aquella que le da valor agregado al vino chileno en el mundo.<\/p>\n\n\n\n

Sobre los vinos de nicho<\/strong>
Previo a la pandemia la industria internacional del vino ven\u00eda trabajando en l\u00ednea con el crecimiento de un perfil de consumidor m\u00e1s preocupado por la sustentabilidad, el medio ambiente, el cambio clim\u00e1tico, por la historia y la gente que est\u00e1 detr\u00e1s de cada botella. En t\u00e9rminos generales se ha pasado del valor del producto ambiental a uno m\u00e1s social, con un gran inter\u00e9s no s\u00f3lo por el origen, sino tambi\u00e9n por la forma de producci\u00f3n, qui\u00e9nes estuvieron detr\u00e1s, el lugar, etc.<\/p>\n\n\n\n

Lo anterior ha estimulado la producci\u00f3n de una serie de Vinos de Nicho, en cuya categor\u00eda podemos encontrar vinos de autor, peque\u00f1as producciones, vinos naturales, org\u00e1nicos y biodin\u00e1micos. Son producciones muy concretas, que ofrecen una muy buena experiencia en boca, pero en forma paralela otorgan al comensal un valor agregado por su bajo impacto ambiental, historia, personas y comunidades locales.
En el caso de nuestro pa\u00eds y de acuerdo con las cifras disponibles en ProChile, actualmente existen alrededor de 105 empresas de Vinos de Nicho. 67 (el 64% ) exportan a alg\u00fan mercado. Seg\u00fan tama\u00f1os, el 63% son Pymes; el 34% son microempresas y s\u00f3lo el 1,5% corresponde a grandes empresas. En cuanto a localizaci\u00f3n, hay iniciativas de empresas y cooperativas productoras de vinos desde Antofagasta (Toconao) hasta Ays\u00e9n. Las zonas m\u00e1s caracter\u00edsticas de producci\u00f3n son las regiones de Atacama, Coquimbo, Valpara\u00edso, Regi\u00f3n Metropolitana, O\u00b4Higgins, Maule, \u00d1uble y Biob\u00edo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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