{"id":2834,"date":"2021-06-24T23:00:59","date_gmt":"2021-06-24T23:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=2834"},"modified":"2021-06-24T23:00:59","modified_gmt":"2021-06-24T23:00:59","slug":"estudio-refleja-aumento-del-consumo-de-productos-del-mar-a-casi-15-kilos-per-capita-al-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=2834","title":{"rendered":"Estudio refleja aumento del consumo de productos del mar a casi 15 kilos per c\u00e1pita al a\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n

Si bien, desde Sonapesca F.G. y Propescado valoran el incremento en el consumo de productos del mar per c\u00e1pita de 1,7 kilos respecto de la medici\u00f3n de 2013, aclaran que se debe seguir trabajando para alcanzar el promedio mundial de 20 kilos por persona.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Como una buena noticia califican desde diversos sectores del rubro de la pesca, el aumento del consumo anual per c\u00e1pita de productos del mar que lleg\u00f3 a 14,9 kilos en 2019, seg\u00fan un estudio encargado por la Subsecretar\u00eda de Pesca y Acuicultura (Subpesca) y ejecutado por el Instituto de Fomento Pesquero (IFOP), el que arroj\u00f3 un incremento de 1,7 kilos desde su \u00faltima medici\u00f3n realizada por la FAO en 2013 que la fij\u00f3 en 13,2 kilos al a\u00f1o.
Para el presidente de la Sociedad Nacional de Pesca, (Sonapesca F.G.) y de la Corporaci\u00f3n Propescado, Osciel Vel\u00e1squez, \u201cesta nueva informaci\u00f3n que entrega el estudio y que sigue la misma metodolog\u00eda de la FAO viene a refrendar todo el trabajo que se ha realizado, desde el sector p\u00fablico y privado para generar pol\u00edticas ciudadanas que permitan aumentar el consumo de productos del mar, teniendo siempre en cuenta la extracci\u00f3n sustentable y el consumo saludable de alimentos marinos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHace cuatro a\u00f1os comenzamos una campa\u00f1a para fomentar una alimentaci\u00f3n sana basada en alimentos de mar de pescados, mariscos y algas, para ello se cre\u00f3 la Corporaci\u00f3n Propescado, compuesta por actores de la pesca, industrial y artesanal, la acuicultura y los canales de comercializaci\u00f3n minoristas y mayoristas, con el objetivo de promover el consumo de productos del mar, ejecutando acciones en terreno, lo que a la fecha nos ha permitido recorrer Chile en dos oportunidades con \u201ccocinas en vivo\u201d ense\u00f1ando a la comunidad a cocinar productos del mar, a trav\u00e9s de recetas sencillas, nutritivas y baratas\u201d. Expres\u00f3 Vel\u00e1squez.<\/p>\n\n\n\n


Esta experiencia exitosa permiti\u00f3 que desde 2017 a 2019, se realizara la Feria Gastron\u00f3mica del Mar (Ex Feria del Pescado), reuniendo a m\u00e1s de 50 expositores y 28.000 visitantes, convirti\u00e9ndose en la primera feria de productos del mar y cocina en la Regi\u00f3n Metropolitana. Por motivos de la crisis sanitaria que atraviesa el pa\u00eds y el mundo, se debieron suspender las ediciones del 2020 y 2021.
Asimismo, se inici\u00f3 un trabajo colaborativo con diversas instituciones del Estado como Junaeb, el Ministerio del Deporte y el programa Elige Vivir, con las que se desarrollaron intervenciones en colegios para ense\u00f1ar la importancia de consumir este tipo de alimentos a toda la comunidad escolar. As\u00ed como tambi\u00e9n, para ingresar productos nacionales de alta calidad nutritiva en los Programas de Alimentaci\u00f3n Escolar (PAE) a cargo de Junaeb, que como caso exitoso se puede mencionar el aumento del consumo del mejill\u00f3n chileno y merluza com\u00fan en establecimientos educacionales del sur, asimismo, de algunos planes pilotos desarrollados en la regi\u00f3n de Coquimbo, a trav\u00e9s del Programa Estrat\u00e9gico M\u00e1sMar, que involucra a sectores de la pesca artesanal e industrial, universidades e instituciones del Estado<\/p>\n\n\n\n

El presidente de Sonapesca y Propescado, tambi\u00e9n se\u00f1ala que unos de sus objetivos ha sido apoyar los distintos canales de venta directa de alimentos marinos, \u201cas\u00ed naci\u00f3 un convenio con la Confederaci\u00f3n de Ferias Libres y Afines, ASOF, con la finalidad de mejorar los canales de distribuci\u00f3n, con lo que se desarroll\u00f3 un plan para dise\u00f1ar un carro de ventas de pescado que mejora la venta y proporciona altos est\u00e1ndares de higiene\u201d.
\u201cSabemos que hemos avanzado y ha sido un trabajo arduo, por ello es satisfactorio ver que se ha incrementado el consumo. Esto nos muestra que vamos por buen camino y nos da fuerzas para seguir trabajando para intentar llegar al promedio por persona mundial de 20 kilo anuales, y para ello, debemos contar con el compromiso de nuestros trabajadores de plantas y tambi\u00e9n de pescadores artesanales, feriantes y distribuidores mayoristas y minorista para as\u00ed continuar promoviendo alimentaci\u00f3n saludable para la poblaci\u00f3n\u201d, cerr\u00f3 Vel\u00e1squez.<\/p>\n\n\n\n

Beneficios del Omega 3<\/strong>
Los \u00e1cidos grasos Omega 3 est\u00e1n asociados a los beneficios de la salud del coraz\u00f3n, disminuyendo los riesgos de enfermedades cardiovasculares, incluyendo la presi\u00f3n arterial, la funci\u00f3n vascular, la disfunci\u00f3n endotelial, la reactividad de las plaquetas y trombosis, las concentraciones de triglic\u00e9ridos en el plasma, la variabilidad del ritmo cardiaco y reduce la inflamaci\u00f3n.
Estas propiedades desinflamatorias han motivado diversos estudios de c\u00f3mo el Omega 3 podr\u00eda prevenir y combatir el Covid-19 y por esa raz\u00f3n Investigadores del Instituto de Investigaci\u00f3n de \u00c1cidos Grasos (FARI) y colaboradores del Centro M\u00e9dico Cedars-Sinai en Los \u00c1ngeles y en el condado de Orange (Estados Unidos) han publicado la primera evidencia directa de que niveles m\u00e1s altos de Omega 3 en la sangre pueden reducir el riesgo de muerte por Covid-19.
Adem\u00e1s, el consumo de Omega 3 tambi\u00e9n se ve reflejado en la salud mental, ya que los \u00e1cidos grasos poliinsaturados son el componente esencial en la estructura del cerebro en todas las etapas de la vida, sobre todo durante la infancia, ya que ayuda a mejorar la atenci\u00f3n y el aprendizaje, la salud cognitiva, el soporte de la memoria y la reducci\u00f3n de los s\u00edntomas de depresi\u00f3n.
Por ello es recomendable adquirir estos \u00e1cidos grasos poliinsaturados EPA y DHA que proveen los recursos del mar, en algunas etapas de la vida, principalmente en mujeres embarazadas, nodrizas y adultos mayores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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