{"id":2492,"date":"2021-05-15T19:38:16","date_gmt":"2021-05-15T19:38:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=2492"},"modified":"2021-05-15T19:38:16","modified_gmt":"2021-05-15T19:38:16","slug":"francisco-hernandez-solis-pisco-chile-a-g-estamos-satisfechos-por-el-apoyo-que-hemos-logrado-por-parte-del-estado-para-la-defensa-internacional-del-pisco-chileno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=2492","title":{"rendered":"Francisco Hern\u00e1ndez Solis, pisco Chile A.G.: \u201cEstamos satisfechos por el apoyo que hemos logrado por parte del Estado para la defensa internacional del pisco chileno\u201d"},"content":{"rendered":"\n

Un personaje clave en el desarrollo del pisco regional es Francisco Hern\u00e1ndez Solis, actual Presidente -desde hace cinco a\u00f1os- de la Asociaci\u00f3n de Productores de Pisco. Miembro de una familia ligada a la agricultura, desde ni\u00f1o creci\u00f3 entre vi\u00f1as y alambiques.<\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Francisco Hern\u00e1ndez Solis, Presidente de la Asociaci\u00f3n
de productores de Pisco, Pisco Chile A.G.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Su familia pose\u00eda desde el a\u00f1o 1870 una pisquera con la marca \u201cLuis Hern\u00e1ndez\u201d, con la que recibieron importantes reconocimientos y galardones.
Nacido en Paihuano, hombre ganadero, amante de la historia y defensor ac\u00e9rrimo del sistema cooperativo, al que considera un gran respaldo para la estabilidad de ingreso de los peque\u00f1os agricultores.
Recuerda Hern\u00e1ndez que antiguamente hab\u00eda varias pisqueras de peque\u00f1o y mediano tama\u00f1o, que compet\u00edan por adquirir la uva que estaba m\u00e1s cerca de cada planta. \u201cRecuerdo que exist\u00eda Tres Cruces, Tres Erres, Peralta, Bauz\u00e1, entre otros, pero la necesidad de trabajar unidos viene de m\u00e1s atr\u00e1s, en los a\u00f1os 30 cuando don Gustavo Arqueros tratando de mantener estabilidad en el precio de la uva logra crear la Cooperativa Control Pisquero. Lugo, el a\u00f1o 1931 vino la denominaci\u00f3n de origen y el 1938 naci\u00f3 Capel. Pero las cooperativas inicialmente no eran lo que llegaron a ser en los a\u00f1os 70 y 80. Fue s\u00f3lo en el a\u00f1o 1968-69 en el gobierno de Eduardo Frei Montalva hubo un fuerte impulso al sistema cooperativo, lo que permiti\u00f3 la construcci\u00f3n de plantas pisqueras para las cooperativas que ya estaban funcionando. As\u00ed se cre\u00f3 la planta de Alto del Carmen, la de Vicu\u00f1a, la de Monte Patria, cada una con sus pisqueras y parte as\u00ed el gran impulso cooperativo pisquero\u201d, recuerda.
Hern\u00e1ndez reconoce que con la creaci\u00f3n de Pisco Chile A.G. (que hoy re\u00fane un total de 20 empresas productoras) el pisco comenz\u00f3 a tomar una mayor notoriedad. \u201cEl pisco comenz\u00f3 a estar en primer lugar de la noticia, con vigor en la actividad econ\u00f3mica regional y nacional. El pisco fue noticia por su consumo, por su presentaci\u00f3n, por los litigios internacionales\u2026 y fue esa misma notoriedad la que llev\u00f3 a la creaci\u00f3n de nuevas empresas que aparecieron cada una con su sello particular y con mejor presentaci\u00f3n buscando llegar a nuevos mercados con mejor valor\u201d.<\/p>\n\n\n\n

-Don Francisco, \u00bfCu\u00e1les son hoy los temas comunes de los asociados a la Asociaci\u00f3n Gremial?<\/strong>
Son muchos ejes que convergen en un solo punto, que es agrandar el mercado del consumo del pisco, porque hoy la mayor parte se consume en Chile. Por ello, abrir mercados dar\u00eda mejores valores y mejores precios para la materia prima.
El segundo tema es que siendo Pisco Chile la primera denominaci\u00f3n de origen de Am\u00e9rica, es indispensable que contemos con el Consejo Regulador que resguarde la calidad y certificaci\u00f3n del producto, lo que da garant\u00eda a nivel internacional.<\/p>\n\n\n\n

  • En qu\u00e9 punto est\u00e1 ese Consejo Regulador. Se ha mencionado desde hace varios a\u00f1os\u2026<\/strong>
    Bueno, est\u00e1 cada vez m\u00e1s avanzado. La necesidad es clara, de un gran \u00f3rgano que certifique la materia prima, los tiempos de guarda, los procesos correspondientes, que se cumpla con la legislaci\u00f3n, lo cual es especialmente sensible cuando aparecen cada d\u00eda nuevas marcas. Creo que dentro de poco se va a anunciar la puesta en marcha de este Consejo.<\/li>
  • \u00bfHay capacidad de la industria chilena para crecer los vol\u00famenes de producci\u00f3n pensando en mercados extranjeros como el Chino?. \u00bfHay espacio para crecer?.<\/strong>
    Definitivamente s\u00ed hay espacio. De hecho la disponibilidad de uva para elaborar de pisco excede lo que realmente se ocupa para destilar y finalmente se lleva ese excedente a vi\u00f1as de la zona central, para alargar vinos y mejorar graduaci\u00f3n en vinos. Pero en la medida en que mejore el valor de la materia prima habr\u00e1 recursos para que el agricultor mejore su producci\u00f3n, el rendimiento por hect\u00e1reas. A mejor precio va a existir inter\u00e9s por aumentar las hect\u00e1reas plantadas.<\/li>
  • Respecto de la denominaci\u00f3n de origen , \u00bfustedes est\u00e1n satisfechos con el compromiso que ha asumido el Estado o ha sido lento ese avance?.<\/strong>
    Nosotros agradecemos el compromiso del Estado, ya que hemos tenido apoyo como no hab\u00eda existido nunca antes en la historia. Puesto que si hubiera partido antes probablemente otro p\u00e1jaro cantar\u00eda. Hoy ese apoyo se traduce en que en los juicios internacionales incluso en los pa\u00edses m\u00e1s remotos del orbe estemos pr\u00e1cticamente de igual a igual, o no nos est\u00e9n ganando porque no nos pod\u00edamos presentar para enfrentar al Estado peruano que s\u00ed ha considerado hist\u00f3ricamente a pisco como un producto bandera.<\/li>
  • C\u00f3mo se ha coordinado el apoyo del Estado.<\/strong>
    En varios \u00edndoles. Obviamente el apoyo financiero para contratar a los estudios jur\u00eddicos que corresponda y as\u00ed es como, por ejemplo, hemos ganado en Tailandia y en la India grandes espacios.<\/li>
  • Pero en la internacionalizaci\u00f3n, \u00bfnosotros estamos reaccionando a lo que hace Per\u00fa o tambi\u00e9n llevamos una bandera propia como embajadores del pisco?<\/strong>
    Toda la vida estuvimos s\u00f3lo reaccionando, porque Per\u00fa en cada embajada contaba con un \u00edtem para defensa y promoci\u00f3n del pisco, pero en la medida en que vieron que el Estado de Chile ha tomado cartas y la actitud chilena ha ido variando, hemos tenido conversaciones o se nos han acercado los abogados de la parte peruana para lograr ciertas concesiones y eso est\u00e1 siendo mirado con otro prisma ya.<\/li>
  • \u00bf Usted guarda la ilusi\u00f3n de que Chile y Per\u00fa trabajen unidos por el mercado del pisco?<\/strong>
    Nosotros siempre hemos estado dispuestos y de hecho en los tratados de libre comercio Chile reconoce la homonimia, es decir que existe pisco peruano y pisco chileno, pero los peruanos lo han tomado como un producto bandera, lo cual impide una eventual trabajo conjunto.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Francisco Hern\u00e1ndez finaliza reconociendo el arduo trabajo que se ha realizado para introducir al pisco en mercados como el europeo, para lo cual han utilizado como puerta de entrada a Polonia y Alemania. \u201cProchile ha sido fundamental en todo esto y nos ha abierto muchas puertas, pero despu\u00e9s nos falta dar m\u00e1s impulso para darle mayor continuidad. Hoy, eso s\u00ed, contamos con un equipo profesional s\u00f3lido, peque\u00f1o y muy eficiente que ha sido una de las misiones principales de mi gesti\u00f3n como presidente de la Asociaci\u00f3n Gremial. \u201cSiempre la gente piensa que somos un gremio mucho m\u00e1s poderoso y ni se imagina que somos tan eficientes en que cada uno es una pieza clave que logra encandilar y hoy somos un gremio escuchado en \u00e1mbitos locales nacionales e internacionales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

    \u201cCreo que hoy estamos en un buen pie, y la unidad es base para alcanzar m\u00e1s resultados, el trabajo de equipo es la \u00fanica forma de afrontar esta dif\u00edcil tarea que abarca gran parte de la econom\u00eda local y por qu\u00e9 no decirlo, tambi\u00e9n nacional\u201d.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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