{"id":2489,"date":"2021-05-15T19:34:15","date_gmt":"2021-05-15T19:34:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=2489"},"modified":"2021-05-15T19:34:16","modified_gmt":"2021-05-15T19:34:16","slug":"productores-de-pisco-avances-en-asociatividad-y-competitividad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=2489","title":{"rendered":"Productores de Pisco: Avances en asociatividad y competitividad"},"content":{"rendered":"\n

El 15 de mayo pr\u00f3ximo, se conmemoran 90 a\u00f1os desde que se dicta el Decreto con Fuerza de Ley N\u00b0181, que otorga la Denominaci\u00f3n de Origen Pisco, primera de todo el continente americano, signo distintivo que establece que el \u00fanico lugar del mundo donde se realiza pisco es en las regiones de Atacama y Coquimbo, en Chile.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Hoy, la Asociaci\u00f3n de Productores de Pisco, PISCO CHILE AG, es el ente que re\u00fane a esta industria y desde donde surgen las principales iniciativas enfocadas en fortalecer la competitividad del sector, beneficiando de esta forma a los productores de los valles pisqueros de las regiones de la Denominaci\u00f3n de Origen.
En este trabajo colaborativo, surgen dos importantes iniciativas que actualmente est\u00e1n en ejecuci\u00f3n, y que se suman al apoyo que durante la \u00faltima d\u00e9cada ha recibido la industria: el Programa Territorial Integrado PTI para la Industria Pisquera y el Programa Asociativo de Fomento PROFO Fortalecimiento de la Comercializaci\u00f3n del Pisco.
Con avances en la digitalizaci\u00f3n de su oferta, en el fomento del turismo vinculado a los valles y vi\u00f1as pisqueras, y la edici\u00f3n de la primera gu\u00eda o libro del pisco, que contiene su historia y sus principales hitos, se busca poner en valor esta industria centeneria.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed lo destaca el Gerente de la Asociaci\u00f3n de Productores de Pisco, , Claudio Escobar, destacando el aporte de los diversos programas \u201cque han permitido fortalecer la asociatividad y la competitividad del sector en diversas \u00e1reas, tales como investigaci\u00f3n y desarrollo, transferencia tecnol\u00f3gica, inversi\u00f3n productiva y apoyo para el desarrollo comercial\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

En este sentido el director regional de Corfo Coquimbo Gregorio Rodr\u00edguez Jadue, indica que \u201cdebemos fortalecer la industria pisquera ampliando sus mercados, incorporando por ejemplo la variable tur\u00edstica u otras que se levanten dentro de las necesidades del mundo pisquero, es por esta raz\u00f3n que nuestra idea es acompa\u00f1arlos y fortalecer esta industria que es patrimonio de nuestro pa\u00eds\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Como lo destaca el gerente del PTI Rodrigo Flores, embajador adem\u00e1s de la categor\u00eda pisco en mercados internacionales, \u201cEste programa ha permitido abordar una agenda estrat\u00e9gica orientada a promover los atributos del producto, a mejorar su posicionamiento, su puesta en valor como producto de alta calidad e identitario de Chile, para generar as\u00ed los cimientos necesarios para proyectar esta industria tambi\u00e9n a nivel internacional\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Entre las principales acciones del programa asociativo PROFO Fortalecimiento de la Comercializaci\u00f3n del Pisco, destacan<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Recetario Gastron\u00f3mico Brindo&Cocino con pisco: En estas p\u00e1ginas, destacados chefs a nivel regional y nacional presentan un conjunto de preparaciones en base a pisco, acompa\u00f1ado de novedosos datos para la utilizaci\u00f3n de pisco en la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Campa\u00f1a audiovisual de educaci\u00f3n: Historia, procesos, gastronom\u00eda y cocteler\u00eda con pisco en c\u00e1psulas audiovisuales que han sido difundidas a trav\u00e9s de redes sociales por distintos actores de la industria<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Fam Trip: Visita a la zona pisquera de actores relevantes para la industria, entre ellos periodistas, compradores, y expertos como en\u00f3logos, sommelier, bartenders.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed mismo, en el marco de la ejecuci\u00f3n del PTI de la Industria Pisquera, destacan:<\/p>\n\n\n\n

  • Primera Gu\u00eda del Pisco.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    *Ruta del Pisco: Ac\u00e1 se pueden encontrar programas tur\u00edsticos en el Valle del Huasco, Elqui, Limar\u00ed y Choapa, dirigida a visitantes extranjeros, nacionales y regionales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • Gu\u00eda Sensorial. Dirigida a bartenders, en\u00f3logos, sommeliers y a todos quienes est\u00e9n interesados o interesadas en conocer nuestro pisco desde el punto de vista de la descripci\u00f3n organol\u00e9ptica y del an\u00e1lisis sensorial.<\/li>
    • Sitio web: Primera plataforma digital de la industria pisquera, espera convertirse en un encuentro virtual entre el consumidor con la industria, considerando en sus contenidos historia, cursos, gu\u00edas tur\u00edsticas, y especialmente la informaci\u00f3n de cada uno de los productores.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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