{"id":19813,"date":"2026-05-15T02:56:24","date_gmt":"2026-05-15T02:56:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=19813"},"modified":"2026-05-15T02:56:24","modified_gmt":"2026-05-15T02:56:24","slug":"el-pisco-chileno-celebra-su-dia-mirando-al-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=19813","title":{"rendered":"El Pisco Chileno celebra su d\u00eda mirando al mundo"},"content":{"rendered":"

Tradici\u00f3n, gastronom\u00eda, identidad y una industria que se proyecta hacia nuevos mercados.<\/strong><\/span><\/h3>\n

Mayo se vive con aroma a vendimia, territorio y tradici\u00f3n no s\u00f3lo en las regiones de Atacama y Coquimbo, esta celebraci\u00f3n ya se traslad\u00f3 a distintas regiones de Chile. Y este 2026, el D\u00eda Nacional del Pisco llega con una celebraci\u00f3n que busca mostrar al mundo la fuerza de una industria que mezcla historia, patrimonio, gastronom\u00eda y proyecci\u00f3n internacional.<\/p>\n

La conmemoraci\u00f3n recuerda la creaci\u00f3n oficial de la Denominaci\u00f3n de Origen Pisco en 1931, reconocimiento que convirti\u00f3 al pisco chileno en la denominaci\u00f3n de origen m\u00e1s antigua de Am\u00e9rica para un destilado y la segunda m\u00e1s antigua del mundo despu\u00e9s del Cognac franc\u00e9s. Hoy, 95 a\u00f1os despu\u00e9s, la industria vive un momento de consolidaci\u00f3n, marcado por el crecimiento de sus exportaciones, la defensa de su origen y una estrategia que busca posicionar al pisco chileno como un destilado premium con identidad propia.<\/p>\n

La industria del pisco genera 40 mil empleos
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\nActualmente, m\u00e1s de 2.800 productores de uva pisquera forman parte de esta actividad, donde el 85% corresponde a peque\u00f1os agricultores que cultivan menos de cinco hect\u00e1reas. La industria genera cerca de 40 mil empleos indirectos, produce alrededor de 35 millones de litros anuales y re\u00fane m\u00e1s de 9.200 hect\u00e1reas de uva pisquera, concentradas principalmente en la Regi\u00f3n de Coquimbo. Adem\u00e1s, el pisco chileno suma m\u00e1s de 400 premios internacionales, reflejando el reconocimiento que ha alcanzado en mercados y competencias especializadas.<\/p>\n

Pero estas cifras, reflejan mucho m\u00e1s. \u201cDetr\u00e1s de cada botella hay historia, paisaje, trabajo agr\u00edcola y una comunidad que ha construido por generaciones una tradici\u00f3n \u00fanica en el mundo\u201d, destac\u00f3 el presidente de Pisco Chile A.G., Francisco Munizaga, quien adem\u00e1s valor\u00f3 el hist\u00f3rico encuentro internacional realizado esta semana en la Regi\u00f3n de Coquimbo. \u201cNunca hab\u00edamos tenido una cantidad tan importante de importadores reunidos en una misma sala. Son 19 importadores reuni\u00e9ndose con productores y exportadores de pisco, algo in\u00e9dito que nos tiene muy contentos\u201d, se\u00f1al\u00f3.
\nCabe destacar, que la industria pisquera actualmente est\u00e1 desarrollando el Plan de Promoci\u00f3n y Defensa del Pisco, iniciativa del Estado de Chile, que por primera vez entrega un respaldo al posicionamiento y defensa internacional de la industria.<\/p>\n

Y los resultados del programa ya comienzan a dar frutos, las exportaciones de pisco chileno han mostrado una recuperaci\u00f3n sostenida, pasando de US$2,3 millones en 2023 a cerca de US$3,9 millones en 2025, con crecimientos de 31,4% en 2024 y 27,6% en 2025. Estados Unidos, Brasil, Alemania, Canad\u00e1, Espa\u00f1a, Francia y China aparecen hoy como algunos de los mercados prioritarios para la industria.<\/p>\n

Este trabajo de apertura internacional ha sido impulsado junto a ProChile, entidad que esta semana encabez\u00f3 el Encuentro Internacional del Pisco realizado en La Serena. En la instancia, el director general de ProChile, Ignacio Fern\u00e1ndez, destac\u00f3 que el pisco chileno \u201cno es solo un producto de exportaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n un embajador de Chile en el mundo\u201d, relevando adem\u00e1s el crecimiento que han tenido las exportaciones y la llegada del destilado nacional a m\u00e1s de 70 mercados internacionales.<\/p>\n

Agenda durante todo el mes<\/strong><\/p>\n

La agenda del Mes del Pisco contempla ruedas de negocios internacionales y visitas t\u00e9cnicas que comenzaron el martes, donde importadores provenientes de mercados estrat\u00e9gicos como Estados Unidos, China, Canad\u00e1, Espa\u00f1a y Argentina participan esta semana en recorridos por los valles de Elqui, Limar\u00ed y Huasco, junto a chefs, bartenders y representantes del canal gastron\u00f3mico y hotelero.<\/p>\n

\u201cAqu\u00ed hay un foco muy fuerte en promoci\u00f3n internacional, pero tambi\u00e9n en seguir posicionando el pisco en la gastronom\u00eda y la cocteler\u00eda nacional\u201d, explic\u00f3 Manuel Schanaider, gerente de Pisco Chile. \u201cEstamos recorriendo los valles pisqueros con importadores, chefs y bartenders de Brasil y Argentina que vienen a conocer el producto, la ruta pisquera y trabajar junto a bartenders locales\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n

La celebraci\u00f3n se traslada al Barrio Ingl\u00e9s de Coquimbo<\/strong><\/p>\n

Uno de los hitos centrales de esta celebraci\u00f3n ser\u00e1 el encuentro \u201cSabores que Conectan: Pisco, Cocina y Territorio\u201d, que se realizar\u00e1 hoy viernes 15 de mayo en INACAP La Serena, y que re\u00fane a autoridades, productores, chefs, academia y representantes del turismo en torno al valor cultural y gastron\u00f3mico del pisco chileno. La jornada contar\u00e1 adem\u00e1s con demostraciones culinarias, activaciones de cocteler\u00eda y conversaciones sobre patrimonio, cocina y territorio.<\/p>\n

La celebraci\u00f3n tambi\u00e9n se trasladar\u00e1 a las calles con el Boulevard Pisquero en Barrio Ingl\u00e9s de Coquimbo, abierto a toda la comunidad los d\u00edas 15 y 16 de mayo, con degustaciones, m\u00fasica en vivo, activaciones culturales y cocteler\u00eda. A ello se suman actividades en Paihuano, Ovalle, Vallenar, Alto del Carmen, La Serena, Vicu\u00f1a y Santiago, consolidando mayo como el gran mes del pisco chileno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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