{"id":19752,"date":"2026-05-08T03:13:58","date_gmt":"2026-05-08T03:13:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=19752"},"modified":"2026-05-08T03:13:58","modified_gmt":"2026-05-08T03:13:58","slug":"vina-francisco-de-aguirre-obtiene-certificacion-internacional-y-refuerza-estandares-de-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=19752","title":{"rendered":"Vi\u00f1a Francisco de Aguirre obtiene certificaci\u00f3n internacional y refuerza est\u00e1ndares de calidad"},"content":{"rendered":"<h4><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>La certificaci\u00f3n FSSC 22000 posiciona a la vi\u00f1a \u2014vinculada a la Cooperativa CAPEL\u2014 bajo est\u00e1ndares globales de inocuidad alimentaria, fortaleciendo su competitividad y acceso a mercados internacionales.<\/strong><\/span><\/h4>\n<p>En un escenario donde la calidad, la trazabilidad y la seguridad alimentaria son cada vez m\u00e1s exigidas por los mercados, la Vi\u00f1a Francisco de Aguirre y su planta la Chimba ubicada en la comuna de Ovalle, que forma parte del ecosistema productivo de la Cooperativa Agr\u00edcola Pisquera Elqui CAPEL\u2014, alcanz\u00f3 la certificaci\u00f3n internacional FSSC 22000, un est\u00e1ndar reconocido globalmente en la industria de alimentos y bebidas.<br \/>\nSe trata de una certificaci\u00f3n basada en normas como ISO 22000 y el sistema HACCP, que permite asegurar una gesti\u00f3n integral de la inocuidad alimentaria a lo largo de toda la cadena productiva, incorporando control de riesgos, trazabilidad y mejora continua.<br \/>\nPara Rub\u00e9n Pizarro, Jefe de Producci\u00f3n de Capel, este hito representa un paso significativo en la consolidaci\u00f3n de procesos productivos alineados con est\u00e1ndares internacionales.<br \/>\n\u201cEsta certificaci\u00f3n da cuenta de que en la vi\u00f1a operamos con un sistema de gesti\u00f3n de inocuidad s\u00f3lido y alineado a est\u00e1ndares internacionales, lo que nos permite resguardar la calidad de nuestros productos, fortalecer la confianza de quienes los consumen y enfrentar de mejor manera las exigencias de los mercados internacionales\u201d.<br \/>\nEl camino hacia esta certificaci\u00f3n implic\u00f3 una serie de mejoras estructurales y operativas en la vi\u00f1a, incluyendo la estandarizaci\u00f3n de procesos, la implementaci\u00f3n de sistemas de trazabilidad completa y el fortalecimiento de pr\u00e1cticas de higiene, sanitizaci\u00f3n y control de proveedores.<br \/>\nA esto se sum\u00f3 la capacitaci\u00f3n continua de los equipos y la incorporaci\u00f3n de auditor\u00edas internas y externas, en un modelo de gesti\u00f3n enfocado en la prevenci\u00f3n de riesgos.<br \/>\n\u201cM\u00e1s que un sello, esta certificaci\u00f3n implica una transformaci\u00f3n profunda en la forma en que gestionamos nuestros procesos. Nos exige operar bajo una l\u00f3gica preventiva, con altos niveles de control y mejora continua\u201d, agreg\u00f3 Pizarro.<br \/>\nEntre los principales desaf\u00edos t\u00e9cnicos, destac\u00f3 la adecuaci\u00f3n de infraestructura bajo criterios de dise\u00f1o higi\u00e9nico, el monitoreo ambiental, la gesti\u00f3n de al\u00e9rgenos y la implementaci\u00f3n de sistemas de defensa alimentaria y prevenci\u00f3n de fraude.<br \/>\nDesde Cooperativa Capel, valoraron este avance como parte de una estrategia mayor orientada a fortalecer la competitividad de sus productos. El gerente general, Claudio Escobar, destac\u00f3 el impacto de este tipo de certificaciones en el desarrollo de la Cooperativa.<br \/>\n\u201cAvanzar en est\u00e1ndares internacionales como FSSC 22000 no solo fortalece nuestros procesos productivos, sino que tambi\u00e9n contribuye a posicionar a Cooperativa Capel en mercados m\u00e1s exigentes, como en este caso Asia para la exportaci\u00f3n de Mosto Concentrado a Jap\u00f3n y Corea.<br \/>\nEsto es clave para seguir generando valor para nuestros cooperados y proyectar nuestras unidades de negocios y productos con una mirada global\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La certificaci\u00f3n FSSC 22000 posiciona a la vi\u00f1a \u2014vinculada a la Cooperativa CAPEL\u2014 bajo est\u00e1ndares globales de inocuidad alimentaria, fortaleciendo su competitividad y acceso a mercados internacionales. 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