{"id":19079,"date":"2026-02-21T02:51:39","date_gmt":"2026-02-21T02:51:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=19079"},"modified":"2026-02-21T02:51:39","modified_gmt":"2026-02-21T02:51:39","slug":"emprendimiento-de-julio-taborga-se-consolida-como-un-ejemplo-de-tradicion-pisquera-en-el-valle-de-limari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=19079","title":{"rendered":"Emprendimiento de Julio Taborga se consolida como un ejemplo de tradici\u00f3n pisquera en el valle de Limar\u00ed"},"content":{"rendered":"

Elabora dos marcas de pisco y una l\u00ednea de sour natural con aj\u00ed verde, berries o menta jengibre.<\/strong><\/span><\/h4>\n

La comuna de Monte Patria alberga la historia de un negocio que se ha transformando en un referente de la producci\u00f3n local.
\nSe trata de la pisquera Cha\u00f1aral de Car\u00e9n \u2014ubicada en la localidad hom\u00f3nima\u2014 del usuario del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), Julio Taborga Artal. El emprendimiento elabora dos marcas de pisco y una l\u00ednea de sour natural, combinando t\u00e9cnicas artesanales, materias primas seleccionadas y procesos de guarda cuidadosamente definidos.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo surge este negocio?<\/strong>
\n\u201cEl origen se remonta a la adquisici\u00f3n de la propiedad Agr\u00edcola Vi\u00f1a Huallilen en 1980, por parte de los hermanos montepatrinos Marcial y Ar\u00edstides Taborga Iriarte, este \u00faltimo es mi padre. Esta propiedad y sus bondades los motivaba a emprender y sacar valor agregado a las producciones de uvas. Por eso en 1987 se materializ\u00f3 la idea de contar con alambiques (aparato ancestral y esencial para la destilaci\u00f3n) propios, un hecho que los llev\u00f3 elaborar y embotellar un pisco puramente artesanal con denominaci\u00f3n de origen\u201d.
\nSeg\u00fan cuenta Julio, ante diversos acontecimientos en el 2013 el legado familiar pasa a sus manos y con ello se\u00f1ala que dot\u00f3 al emprendimiento de una nueva visi\u00f3n e identidad, marcado por un cambio de imagen, la incorporaci\u00f3n de nuevos productos, el desarrollo de enoturismo (turismo enfocado a dar a conocer los procesos de producci\u00f3n del destilado) en la planta pisquera, servicio de maquila y concret\u00f3 las primeras exportaciones a Francia y Estados Unidos.
\nEn su camino de crecimiento Julio ha contado con el apoyo de INDAP, principalmente a trav\u00e9s de cr\u00e9ditos, lo que ha permitido fortalecer su operaci\u00f3n productiva y comercial tras la adquisici\u00f3n de vides pisqueras.
\n\u201cComo INDAP nos llena de orgullo acompa\u00f1ar a Julio, es un peque\u00f1o impulso con el que buscamos fortalecer al Mundo Rural para que tenga las herramientas necesarias que les permitan seguir dando valor agregado a sus negocios y contar con una proyecci\u00f3n m\u00e1s competitiva en los mercados. Queremos felicitar a nuestro usuario, porque es un ejemplo de que la Agricultura Familiar Campesina e Ind\u00edgena tiene un gran potencial que se tiene que aprovechar\u201d, resalta el Director Regional de INDAP, V\u00edctor Illanes.<\/p>\n

UNA OFERTA QUE DELEITA<\/strong>
\nTal como se indic\u00f3 el emprendimiento ofrece dos marcas de pisco: El Chara\u00f1al de Car\u00e9n que se caracteriza por una destilaci\u00f3n simple, la mezcla de variedades y la guarda en barricas de roble de distintos usos, considerando un especial de 35\u00b0, reservados de 40\u00b0 y 42\u00b0, y el gran pisco de 46\u00b0
\nA esta propuesta se suma Pisco Los Pumas, un doble destilado, elaborado con 100% Moscatel Rosada. Cuenta con la variedad de 45\u00b0 envejecido en barrica nueva de lenga y otro transparente de 40\u00b0 que utiliza agua proveniente de la Patagonia para el rebaje alcoh\u00f3lico.
\nTodo lo anterior lo complementa con una l\u00ednea de sour natural, en su versi\u00f3n tradici\u00f3n o con agregados como aj\u00ed verde, berries o menta jengibre.
\nLos interesados e interesadas en comprar alguno de los productos del usuario de INDAP, Julio Taborga, puede contactarse con \u00e9l a trav\u00e9s de la cuenta de Instagram @piscochanaraldecaren.cl o mediante Facebook en Pisco Cha\u00f1aral de Car\u00e9n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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