{"id":1734,"date":"2021-02-05T21:27:15","date_gmt":"2021-02-05T21:27:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=1734"},"modified":"2021-02-05T21:27:55","modified_gmt":"2021-02-05T21:27:55","slug":"en-coquimbo-se-instalo-el-primer-centro-de-innovacion-en-alimentos-del-norte-del-pais-para-desarrollar-bioproductos-del-agro-y-marinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=1734","title":{"rendered":"En Coquimbo se instal\u00f3 el primer Centro de innovaci\u00f3n en alimentos del norte del pa\u00eds para desarrollar bioproductos del agro y marinos"},"content":{"rendered":"\n

En 967 m2 de terreno, ubicado en las instalaciones de la conservera Orizon, el recinto cuenta con cuatro l\u00edneas para el desarrollo del pilotaje, prototipaje y escalamiento de productos, las que disponen de equipos recibidos para potenciar adem\u00e1s las iniciativas la macrozona norte.<\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u201cCeTA\u201d es a sigla que alude al Centro Tecnol\u00f3gico de Innovaci\u00f3n Alimentaria que ocup\u00f3 967 metros cuadrados de la planta conservera Orizon, en el sector de la Pampilla en Coquimbo, y que recientemente fue inaugurado para el desarrollo del pilotaje, prototipaje y escalamiento de bioproductos marinos y agr\u00edcolas.
Se trata del primer recinto de Investigaci\u00f3n, Desarrollo e Innovaci\u00f3n (I+D+i) del norte de Chile, pero que seg\u00fan su director Ejecutivo, Jean Paul Veas, busca no solo en la zona, sino en Atacama y Valpara\u00edso poder causar el inter\u00e9s y prestar servicios para emprendedores y empresas, principalmente.
\u201cEste centro parte de una relaci\u00f3n con la empresa Orizon. Ellos cedieron en comodato infraestructura. Las obras civiles estaban realizadas, era un muy buen sector donde albergaban las exportaciones de ostiones. Ah\u00ed, hicimos una adecuaci\u00f3n de infraestructura e instalamos equipamiento. Se trata del t\u00e9rmino de la instalaci\u00f3n y la inauguraci\u00f3n del centro\u201d, dice para Semanario Tiempo, el director Veas.
La iniciativa est\u00e1 originada bajo alero de Corfo y hoy depende de la Agencia Nacional de Investigaci\u00f3n y Desarrollo, ANID, del Ministerio de Ciencia, Tecnolog\u00eda, Conocimiento e Innovaci\u00f3n. Est\u00e1 orientado al aprovechamiento de las materias primas, acelerando la innovaci\u00f3n en la industria alimentaria. Demor\u00f3 12 meses en su levantamiento y signific\u00f3 una inversi\u00f3n de 600 millones de pesos, incorporando maquinaria para atender 4 l\u00edneas de producci\u00f3n (ver recuadro).
Se estima que la operaci\u00f3n dar\u00e1 empleo a 5 trabajadores de la regi\u00f3n, lo cual deber\u00eda ir aumentando sobre la base de proyectos adjudicados. Rigoberto Rojo, gerente general de Orizon, se\u00f1ala que \u201cse concreta un proyecto para poner en manos de la comunidad un espacio de desarrollo para la inspiraci\u00f3n de emprendedores, motor de progreso e innovaci\u00f3n en la zona norte, impulse nuevos proyectos, se puedan realizar pruebas, producci\u00f3n de pilotos y testeo de mercado antes del escalamiento\u201d.
Gregorio Rodr\u00edguez, director Regional de Corfo, asegura que CeTA cumplir\u00e1 una funci\u00f3n de agregaci\u00f3n de valor en honor a los productos t\u00edpicos de la regi\u00f3n de Coquimbo. \u201cLa idea es que podamos trabajar en la l\u00ednea de bioproductos marinos, pero tambi\u00e9n incorporar toda la producci\u00f3n agropecuaria, diversificados y con mayor valor agregado\u201d, dice.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

En 967m2 de superficie, el Centro de Innovaci\u00f3n Zona Norte cuenta cuatro l\u00edneas para desarrollo de productos piloto:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u00ednea de pastas untables:<\/strong> Desarrollo de pastas listas a base de productos de origen marino como moluscos y bivalvos, para el consumo sobre pan, galletas u otros similares.<\/p>\n\n\n\n

L\u00ednea conservas:<\/strong> Elaboraci\u00f3n de productos desarrollados mediante este proceso de conservaci\u00f3n con materias primas de origen marino, ya sea pescados y mariscos.<\/p>\n\n\n\n

L\u00ednea de embutidos:<\/strong> Desarrollo de productos derivados, preparados a partir de las carnes autorizadas, as\u00ed como de productos vegetales, condimentos y especias, e introducidos en tripas naturales o artificiales, pensando en las nuevas condiciones del mercado.<\/p>\n\n\n\n

L\u00ednea de mermelada:<\/strong> Desarrollo de mermeladas artesanales incorporando caracter\u00edsticas diferenciadoras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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