{"id":1575,"date":"2021-01-17T17:28:01","date_gmt":"2021-01-17T17:28:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=1575"},"modified":"2021-01-17T17:28:02","modified_gmt":"2021-01-17T17:28:02","slug":"pti-caprino-inia-y-la-universidad-de-chile-cerraron-su-ciclo-de-seminarios-con-positiva-acogida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=1575","title":{"rendered":"PTI Caprino, INIA y la Universidad de Chile cerraron su ciclo de seminarios con positiva acogida"},"content":{"rendered":"\n

\u00abConceptos claves para asegurar la calidad de<\/strong> la leche de cabra en la industria del queso\u201d fue el \u00faltimo de los tres seminarios <\/strong><\/span>organizado de manera conjunta entre las tres entidades, ad portas del seminario internacional que se realizar\u00e1 este 27 de enero.<\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Enfocado en la calidad de la leche de cabra para la elaboraci\u00f3n de quesos, el seminario online, realizado a trav\u00e9s del Programa Territorial Integrado (PTI) Caprino de Corfo, la Estaci\u00f3n Experimental Las Cardas de la Universidad de Chile y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) Intihuasi cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de alrededor 100 espectadores.
La sesi\u00f3n cont\u00f3 con la exposici\u00f3n de Eduardo Blanlot, m\u00e9dico veterinario de la Universidad de Chile, quien comparti\u00f3 con los asistentes la definici\u00f3n e indicadores de calidad higi\u00e9nica, abordando la contaminaci\u00f3n bacteriana y la amenaza que significa la mastitis en los reba\u00f1os.
Por otro lado, una segunda exposici\u00f3n estuvo a cargo de Manuel Zamora, ingeniero agr\u00f3nomo de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Chile, quien dio a conocer los criterios de cu\u00e1ndo es recomendable pasteurizar la leche de cabra, para optimizar la calidad de los quesos. De la misma manera, comparti\u00f3 con los asistentes algunas t\u00e9cnicas para ayudar a asegurar la calidad bacteriol\u00f3gica de cada tipo de queso.<\/p>\n\n\n\n

Gregorio Rodr\u00edguez, director regional de Corfo, indic\u00f3 que \u201cel PTI Caprino siempre ha sido un programa muy importante para nosotros, ya que desde sus inicios ha acogido una actividad que tiene un gran arraigo cultural para nosotros, a trav\u00e9s del programa lo que hemos buscado es la generaci\u00f3n de productos con valor agregado que cumplan los requisitos de calidad establecidos por la normativa alimentaria. La calidad de la leche sin duda que es un factor diferenciador que permitir\u00e1 a este activo convertirse en una materia prima de calidad, que le brindar\u00e1 un gran potencial comercial a la elaboraci\u00f3n de quesos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Ingrid Haselbauer, gestora del PTI Caprino, expres\u00f3 su conformidad frente al ciclo de seminarios realizado, expresando que \u201ceste fue un broche de oro, ya que fueron excelentes presentaciones de Eduardo y Manuel, donde se aportaron grandes conocimientos, pero tambi\u00e9n una visi\u00f3n que compartimos con respecto al cambio que sabemos que es necesario. Estamos comprometidos con seguir trabajando y seguir contribuyendo al desarrollo de la actividad caprina, por las familias que dedican su vida a esta hermosa actividad\u201d.
Claudia Torres, encargada de la Estaci\u00f3n Experimental Las Cardas de la Universidad de Chile, manifest\u00f3 que \u201ceste ciclo de seminarios responde a uno de los objetivos estrat\u00e9gicos del PTI Caprino, la cual corresponde a articular esta cooperaci\u00f3n entre instituciones, que en este caso ha sido la Universidad de Chile e INIA. Nuestros tres seminarios est\u00e1n absolutamente correlacionados y responde a distintos aspectos vitales para el desarrollo de los reba\u00f1os de nuestra regi\u00f3n y hoy, que estamos finalizando, puedo concluir que se han aportado grandes conocimientos para nuestros productores\u201d.
El Programa Territorial Integrado (PTI) Caprino es un programa de Corfo, que cuenta con cofinanciamiento del Gobierno Regional, a trav\u00e9s del Programa de Zonas Rezagadas. Su labor se concentra en el desarrollo y crecimiento del rubro caprino en distintas comunas de la regi\u00f3n, entre ellas, Monte Patria, Illapel, Canela y Salamanca. Para conocer m\u00e1s sobre su labor, es posible visitar sus redes sociales, donde se encuentran como @pticaprino.<\/p>\n\n\n\n

Para quien desee revivir cualquiera de los tres seminarios realizados, puede ingresar en los siguientes enlaces:<\/strong>
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Seminario: \u00abAlimentaci\u00f3n del ganado caprino y evaluaci\u00f3n econ\u00f3mica de sistemas productivos\u00bb (http:\/\/cutt.ly\/seminario-alimentacion-caprina)<\/p>\n\n\n\n

Seminario: \u00abHerramientas de manejo gen\u00e9tico para mejorar la productividad en planteles caprinos estabulados y semiestabulados en la Regi\u00f3n de Coquimbo\u00bb (https:\/\/cutt.ly\/seminario-manejo-genetico)<\/p>\n\n\n\n

Seminario: \u00abConceptos claves para asegurar la calidad de la leche de cabra en la industria del queso\u201d (https:\/\/cutt.ly\/seminario-calidad-leche)<\/p>\n\n\n\n

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