![\"\"](\"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/La-productora-caprina-y-usuaria-de-INDAP-de-Ovalle-se-corono-como-la-ganadora-en-la-Copa-America-del-Queso-04-copia.jpg\")
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El evento se realiz\u00f3 en Ecuador y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de productoras y productores caprinos de pa\u00edses como Argentina, Colombia, Chile, Per\u00fa, Bolivia y M\u00e9xico.
\nComo una gran alegr\u00eda se podr\u00eda definir la emoci\u00f3n que se sinti\u00f3 al conocer que por segundo a\u00f1o consecutivo la usuaria del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) de la regi\u00f3n de Coquimbo, Yasna Molina, obtuvo un galard\u00f3n que la posiciona en las grandes ligas de la producci\u00f3n de quesos a nivel internacional.
\nLa emprendedora proveniente de la comuna de Ovalle conquist\u00f3 los paladares de los jurados expertos y obtuvo as\u00ed el primer lugar en la versi\u00f3n 2024 de la Copa Am\u00e9rica del Queso realizada del 9 al 11 de agosto en Ecuador. En esta ocasi\u00f3n, el evento dedicado a poner en valor a este producto l\u00e1cteo cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de un centenar de productoras y productores de pa\u00edses como Argentina, Colombia, Chile, Per\u00fa, Bolivia y M\u00e9xico.
\nEn detalle, el galard\u00f3n lo obtuvo gracias a su elaboraci\u00f3n llamada Anqas Villaseca (\u201cAnqas\u201d significa azul en el idioma cac\u00e1n), el que es ahora considerado el mejor queso de Am\u00e9rica, seg\u00fan los resultados del certamen. Esta variedad destaca por tener 60 d\u00edas de maduraci\u00f3n, \u201ccon mohos de propio cultivo e identidad, gracias a los ingredientes y el terru\u00f1o. Su leche es de propia explotaci\u00f3n caprina de mi sistema semiestabulado, de pastoreo y de suplementaci\u00f3n en corrales\u201d, detall\u00f3 Molina.
\nYasna hizo hincapi\u00e9 en que \u201cel a\u00f1o pasado, en este mismo concurso, ganamos medalla de oro con nuestro queso Cabritas Malpaso macerado en pisco, y la de bronce con el queso feta en aceite de nuez. Ya est\u00e1bamos contentos con ese logro, pero este a\u00f1o fue realmente maravilloso, lograr el m\u00e1ximo premio que significa que tenemos el mejor queso de Am\u00e9rica. Es mucha la emoci\u00f3n dado todo el largo trabajo que llevamos, somos una microempresa familiar y esto es un tremendo honor. En esta ocasi\u00f3n, sin el aporte de INDAP hubiera sido verdaderamente muy dif\u00edcil que yo pudiera asistir, as\u00ed que estoy muy agradecida\u201d.<\/p>\n
INDAP ha estado presente en la historia emprendedora de Yasna, aportando con cr\u00e9ditos, recursos para al cofinanciamiento de inversiones, asesor\u00eda t\u00e9cnica base en el rubro caprino y el m\u00e1s reciente correspondiente a un incentivo para financiar gastos involucrados, precisamente, a su asistencia a la mencionada Copa Am\u00e9rica del Queso llevada a cabo en Ecuador.<\/p>\n
Al respecto, el Director Regional de INDAP, V\u00edctor Illanes, sostuvo que \u201cestamos felices por Yasna y por toda la regi\u00f3n de Coquimbo. Nos enorgullece saber que de alguna forma estamos contribuyendo a que nuestros usuarios y usuarias del sector caprino se posicionen en los distintos mercados. Este es un rubro tan identitario de la regi\u00f3n de Coquimbo y es sumamente significativo que este trabajo sea reconocido y valorado a nivel internacional\u201d.
\nIllanes agreg\u00f3 que \u201cen nuestra instituci\u00f3n, y tal como lo ha pedido el Presidente Gabriel Boric, reafirmamos el compromiso de otorgar aportes concretos para que, tal como Yasna, la Agricultura Familiar Campesina e Ind\u00edgena fortalezca la competitividad de sus negocios, mejore su calidad de vida y as\u00ed puedan acceder a tan importantes logros\u201d.
\nEn tanto, el Seremi de Agricultura, Christian \u00c1lvarez, enfatiz\u00f3 en que \u201creconocimientos como este nos demuestran con hechos concretos el gran potencial que tiene el campo de la regi\u00f3n de Coquimbo, donde la Agricultura Familiar Campesina e Ind\u00edgena con su talento, dedicaci\u00f3n y con el apoyo de INDAP pueden alcanzar logros significativos como el que obtuvo Yasna, a quien por supuesto felicitamos y le decimos que contin\u00fae adelante con m\u00e1s firmeza y entusiasmo. Sin duda, esto es un tremendo orgullo para nuestra regi\u00f3n y nos motiva a\u00fan m\u00e1s a seguir brindando los aportes necesarios y eficientes para que el Mundo Rural siga avanzando a un mejor futuro, tal como lo ha solicitado nuestro Presidente Gabriel Boric\u201d.<\/p>\n
CAPRINOS VILLASECA<\/strong> El evento se realiz\u00f3 en Ecuador y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de productoras y productores caprinos de pa\u00edses como Argentina, Colombia, Chile, Per\u00fa, Bolivia y M\u00e9xico. Como una gran alegr\u00eda se podr\u00eda definir la emoci\u00f3n que se sinti\u00f3 al conocer que por segundo a\u00f1o consecutivo la usuaria del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) de la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13360,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[21,8,7],"class_list":["post-13358","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-ipad","tag-marketing","tag-wordpress"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13358","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13358"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13358\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13360"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13358"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13358"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13358"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nJunto al Queso Anqas, Yasna en su emprendimiento Caprinos Villaseca elabora m\u00e1s de 16 variedades de queso a base de leche de cabra, los que van desde el tradicional hasta el camembert, brie o azul.
\nLos interesados e interesadas en comprar a alguno de sus productos se pueden contactar con ella mediante las redes sociales de Instagram y Facebook, como Caprinos Villaseca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"