{"id":12604,"date":"2024-05-27T15:46:54","date_gmt":"2024-05-27T19:46:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=12604"},"modified":"2024-05-27T15:46:54","modified_gmt":"2024-05-27T19:46:54","slug":"promueven-venta-de-productos-del-mar-de-la-region-de-coquimbo-a-restaurantes-de-santiago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=12604","title":{"rendered":"Promueven venta de productos del mar de la Regi\u00f3n de Coquimbo a restaurantes de Santiago"},"content":{"rendered":"

\u2022 A trav\u00e9s de una agenda de trabajo conjunto entre ACHIGA, la SEREMI de Econom\u00eda y los gremios de la pesca artesanal de la regi\u00f3n, se busca facilitar la venta de pescados y mariscos a hoteles, restaurantes y caf\u00e9s de Santiago sin pasar por intermediarios, ahorrando costos y tiempo.<\/strong><\/span>
\n\u2022 El objetivo es potenciar la promoci\u00f3n en el exigente mercado gastron\u00f3mico de la Regi\u00f3n Metropolitana y llevar los productos a las mesas de todo el pa\u00eds.<\/strong><\/span><\/h4>\n

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La Regi\u00f3n de Coquimbo destaca a nivel nacional por la calidad de sus productos del mar, mariscos y pescados frescos que, d\u00eda a d\u00eda, son extra\u00eddos por pescadores y pescadoras artesanales de nuestra costa y que llenan las mesas de restaurantes y hogares de todo el pa\u00eds.
\nSin embargo, los productores siguen encontrando barreras que dificultan la venta al mercado de Santiago y de otros lugares, sobre todo, el trabajo con intermediarios, que encarece los traslados y alarga los tiempos de llegada de sus pescados y mariscos a terminales pesqueros, supermercados y otros locales.
\nAdem\u00e1s, el robo de machas en \u00e1reas de manejo es otra tem\u00e1tica que inquieta a los pescadores y en la que se trabaja en conjunto entre las polic\u00edas, la Armada, la SEREMI de Econom\u00eda, los servicios p\u00fablicos del sector pesca, as\u00ed como la Coordinaci\u00f3n Regional de Seguridad P\u00fablica.
\nA trav\u00e9s de una alianza entre la Asociaci\u00f3n Chilena de Gastronom\u00eda (ACHIGA), la SEREMI de Econom\u00eda Coquimbo y gremios de pesca artesanal de la regi\u00f3n, se busca potenciar la inserci\u00f3n de productos del mar frescos y congelados de manera directa en hoteles, restaurantes y caf\u00e9s de Santiago.
\nEste martes 14 y mi\u00e9rcoles 15 de mayo, se concretaron conversaciones entre dirigentes y representantes de la Asociaci\u00f3n Gremial de Pescadores de Caleta San Pedro de La Serena, la Cooperativa Acu\u00edcola M31 de Tongoy y la SEREMI de Econom\u00eda Coquimbo, junto con ACHIGA, para mostrar el potencial de los productos y coordinar acciones de inserci\u00f3n en el exigente mercado de Santiago.<\/p>\n

P\u00eda Castillo, SEREMI de Econom\u00eda, Fomento y Turismo de la Regi\u00f3n de Coquimbo, plantea que \u201ca trav\u00e9s del trabajo conjunto con los gremios de la pesca artesanal, queremos llevar los productos del mar a las mesas de todo Chile. Las pescadoras y pescadores de la regi\u00f3n entregan un producto fresco y de primera calidad, que hacen destacada nuestra gastronom\u00eda a nivel nacional. Por medio de esta alianza con ACHIGA, buscamos que estos productos est\u00e9n presentes en las mesas de los mejores restaurantes de Santiago y que m\u00e1s personas disfruten de los sabores que nos ofrece nuestra costa\u201d.
\nPor su parte, Heraldo Garc\u00eda, presidente de la Cooperativa M31 de Tongoy, comenta que estas conversaciones constituyen un buen primer avance: \u201cPodremos solucionar en parte el problema de comercializaci\u00f3n que tenemos la mayor\u00eda de los peque\u00f1os productores del sector pesquero artesanal. Es bueno el acercamiento con los consumidores para que los productos lleguen a un mejor precio y no pasar muchas veces por varios intermediarios\u201d.<\/p>\n

Franklin Zepeda, presidente de la Cooperativa de Caleta San Pedro, destac\u00f3 que \u201ceste encuentro fue muy beneficioso, ya que buscamos hacer una alianza comercial de los productores de la pesca artesanal de machas y ostiones, para evitar la cadena de intermediarios y trabajar con ACHIGA. Hay una demanda por nuestros productos y a trav\u00e9s de esta alianza, comercializar con ellos y llegar a la Regi\u00f3n Metropolitana, donde nuestros son muy apetecidos\u201d.
\nEn tanto, Eduardo Regonesi, Gerente General de la Asociaci\u00f3n Chilena de Gastronom\u00eda (ACHIGA), gremio que re\u00fane a los principales restaurantes, servicios de alimentaci\u00f3n institucional y cadenas de comida r\u00e1pida del pa\u00eds, plantea que \u201cbuscamos dar cabida a buenos productos en las mesas de Chile, estrechar los lazos con regiones para fomentar la econom\u00eda y los productos de cada zona\u201d.
\nEn este sentido, destaca Regonesi, \u201clos productos de la regi\u00f3n de Coquimbo merecen estar en las mesas de todo Chile y representarnos en el exterior. Creemos que, a trav\u00e9s de un trabajo colaborativo, podemos dar a conocer a nuestros socios de las bondades de sus productos\u201d.
\nDentro de las ideas surgidas en la conversaci\u00f3n, est\u00e1 generar acciones de promoci\u00f3n de los productos de la Regi\u00f3n de Coquimbo en eventos y ferias de Santiago y coordinar nuevos encuentros con ACHIGA y empresas que constituyan potenciales clientes, para facilitar la llegada de pescados y mariscos a las mesas de los principales restaurantes del pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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