{"id":1038,"date":"2020-10-16T18:33:29","date_gmt":"2020-10-16T18:33:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=1038"},"modified":"2020-10-16T18:35:00","modified_gmt":"2020-10-16T18:35:00","slug":"salamanca-productora-usa-deshidratador-creado-en-la-universidad-federico-santa-maria-a-base-de-energia-solar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?p=1038","title":{"rendered":"Salamanca: productora usa deshidratador  creado en la Universidad Federico  Santa Mar\u00eda a base de energ\u00eda solar"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"589\" src=\"http:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar3.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1039\" data-full-url=\"http:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar3.jpg\" data-link=\"http:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?attachment_id=1039\" class=\"wp-image-1039\" srcset=\"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar3.jpg 610w, https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar3-300x290.jpg 300w, https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar3-435x420.jpg 435w\" sizes=\"auto, (max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"612\" height=\"459\" src=\"http:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar2.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1040\" data-full-url=\"http:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar2.jpg\" data-link=\"http:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?attachment_id=1040\" class=\"wp-image-1040\" srcset=\"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar2.jpg 612w, https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar2-80x60.jpg 80w, https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar2-265x198.jpg 265w, https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar2-560x420.jpg 560w\" sizes=\"auto, (max-width: 612px) 100vw, 612px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"611\" height=\"526\" src=\"http:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1041\" data-full-url=\"http:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar1.jpg\" data-link=\"http:\/\/www.semanariotiempo.cl\/?attachment_id=1041\" class=\"wp-image-1041\" srcset=\"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar1.jpg 611w, https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar1-300x258.jpg 300w, https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar1-488x420.jpg 488w\" sizes=\"auto, (max-width: 611px) 100vw, 611px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><span class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">Si bien la pandemia y el estallido social detuvieron sus principales canales de venta como ferias, apuesta por innovar y desecar carne de ganado caprino de descarte, dice su propietaria Brisa Godoy, aportando as\u00ed a la econom\u00eda circular.<\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parti\u00f3 el 2011 con la meta de rescatar comidas antiguas y recobrar los productos deshidratados que anta\u00f1o elaboraban para la \u00e9poca de invierno. Brisa Godoy es la propietaria de \u201cDelicias de El Tebal\u201d, microempresa que lleva el nombre de un sector de la comuna de Salamanca, que durante los \u00faltimos cuatro a\u00f1os produce alimentos desecados, gracias al uso de la energ\u00eda solar y materias primas locales.<br>\u201cDelicias de El Tebal\u201d es nombre consolidado de un emprendimiento que incluye la sofisticaci\u00f3n de sus productos y su producci\u00f3n es resaltada por la Corporaci\u00f3n Regional de Desarrollo Productivo (CRDP). Esto gracias a la introducci\u00f3n de un deshidratador que dise\u00f1\u00f3 y construy\u00f3 la Universidad Federico Santa Mar\u00eda (UFSM).<br>Cuenta Godoy que fue un contacto con el Ingeniero Civil Mec\u00e1nico y profesor de esa casa de estudios, Jaime Espinoza, quien los ayud\u00f3 a construir un deshidratador que funciona con energ\u00edas renovables. El artefacto tecnol\u00f3gico posee paneles solares y bater\u00edas que impulsan energ\u00eda el\u00e9ctrica para hacer funcionar un ventilador. \u00c9ste \u00faltimo, es el capaz de hacer circular calor en una amplia c\u00e1mara que contiene bandejas donde se depositan las fruta frescas que, finalmente, se desecan en poco m\u00e1s de un d\u00eda.<br>Tomate es el producto estrella pues conserva todas sus propiedades. Pero adem\u00e1s procesa duraznos, ciruelas, frutillas, damascos, manzanas y peras. Los frutos, posteriormente, se pueden mezclar con pecanas y nueces, y transformar un snack saludable.<br>\u201cNosotros ahora estamos en un proceso de deshidratar carne. Queremos hacer charqui, pero esperando nuestra resoluci\u00f3n sanitaria y as\u00ed nos transformar\u00edamos en la segunda empresa de deshidratado de carne que hay en la regi\u00f3n de Coquimbo\u201d, dice optimista Godoy. Esto aprovechando la alta cantidad de crianceros en Choapa, que despu\u00e9s no saben qu\u00e9 hacer con sus cabras de descarte, es decir aquellas que ya no dar\u00e1n producci\u00f3n de leche, ni cr\u00edas. \u201cEntonces, queremos aprovechar eso, como en una econom\u00eda circular, y comprarles esos animales, llevarlas al mataderos, que las revise un veterinarios, comprarles la producci\u00f3n y traer la carne saneada para hacerla charqui\u201d, precisa.<br>Otro producto que ha resultado exitoso es el deshidratando de cebolla y ajo porque lo est\u00e1n ocupando en las panader\u00edas.<br><\/p>\n\n\n\n<p style=\"background-color:#20874c\" class=\"has-background wp-block-paragraph\"><span class=\"has-inline-color has-very-light-gray-color\"><strong>\u201cNosotros, todos los productos que sacamos del deshidratador, lo sacamos, lo pesamos y envasamos y lo sellamos al vac\u00edo con una m\u00e1quina especial\u201d, complementa.<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1041\" width=\"458\" height=\"395\" srcset=\"https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar1.jpg 611w, https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar1-300x258.jpg 300w, https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar1-534x462.jpg 534w, https:\/\/www.semanariotiempo.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/solar1-488x420.jpg 488w\" sizes=\"auto, (max-width: 458px) 100vw, 458px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Otro aspecto relevante que a\u00f1ade la productora es la condici\u00f3n clim\u00e1tica de la provincia, con meses de altas temperaturas que parten desde septiembre y se extienden hasta mayo del a\u00f1o siguiente.<br>Lo \u00fanico que lamenta Godoy es que debido a la pandemia y el estallido social, los canales de distribuci\u00f3n son uno de los grandes problemas, pues se han cancelado ferias donde exhiben y venden sus productos. Agrega otra dificultad: Salamanca est\u00e1 alejada de grandes urbes como la conurbaci\u00f3n de La Serena y Coquimbo, adem\u00e1s de Santiago.<br>Por ello, mantiene esperanza que CRDP prontamente efect\u00fae una alianza para que peque\u00f1os productores de la regi\u00f3n ingresen a las vitrinas y estantes de la cadena de supermercados Unimarc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si bien la pandemia y el estallido social detuvieron sus principales canales de venta como ferias, apuesta por innovar y desecar carne de ganado caprino de descarte, dice su propietaria Brisa Godoy, aportando as\u00ed a la econom\u00eda circular. 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